Hvor kjøpe former til creme brulet?

[Gjest Pricilla]

Tenkt til å prøve meg på det jeg! ; ) Lage creme brulet altså.. men må ha sånne små keramikk-former.. Hvor får ejg tak i det? De bør helst ikke koste en formue heller..

Blir hjemmelaget creme brulet noe bra, eller bare vås?

[Gjest glassmagasin]

Alle glassmagasiner, Traktøren osv har slike.

Hjemmelaget creme brulee blir veldig godt.

Men har du et jern / brenner for å karamellisere på toppen? Eller kan man bruke grillen i ovnen til dette?

[Gjest Terakotta]

Det blir kjempebra - og de har former på NILLE!

[Gjest Terakotta]

Alle glassmagasiner, Traktøren osv har slike.

Hjemmelaget creme brulee blir veldig godt.

Men har du et jern / brenner for å karamellisere på toppen? Eller kan man bruke grillen i ovnen til dette?

man kan bruke grillen!

[Gjest Pricilla]

Det blir kjempebra - og de har former på NILLE!

Dette er oppskriften jeg har..Og spørsmålet er om de skal stå 40 minutter i vannbad i ovnen på 125 grader?? Mulig jeg er litt tett, men skjønte ikke den helt.. Hvor sterk varme skal jeg ha på grillen?

• 4 dl melk

• 2 dl kremfløte

• 4 ss sukker

• 1 vaniljestang

• 5 egg.

I stekeovn ved 125 grader.Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang (splittet på langs). Avkjøl blandingen noe og rør inn lett sammenpiskede egg. Sil blandingen. Sett 10 ildfaste porsjonsformer i en langpanne, hell på så mye varmt vann i langpannen at det står halvveis opp på formene. Fordel eggekremen i formene. La formene stå i vannbadet i ovnen i ca. 40 minutter eller til kremen har stivnet. Dryss 1 ts sukker over hver form og la dem stå 2-3 minutter under grill (eller bruk en skibrenner) til sukkeret har karamellisert seg. Server crème brûlée bare som den er eller med frukt eller bær.

[Gjest tips]

Dette er oppskriften jeg har..Og spørsmålet er om de skal stå 40 minutter i vannbad i ovnen på 125 grader?? Mulig jeg er litt tett, men skjønte ikke den helt.. Hvor sterk varme skal jeg ha på grillen?

• 4 dl melk

• 2 dl kremfløte

• 4 ss sukker

• 1 vaniljestang

• 5 egg.

I stekeovn ved 125 grader.Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang (splittet på langs). Avkjøl blandingen noe og rør inn lett sammenpiskede egg. Sil blandingen. Sett 10 ildfaste porsjonsformer i en langpanne, hell på så mye varmt vann i langpannen at det står halvveis opp på formene. Fordel eggekremen i formene. La formene stå i vannbadet i ovnen i ca. 40 minutter eller til kremen har stivnet. Dryss 1 ts sukker over hver form og la dem stå 2-3 minutter under grill (eller bruk en skibrenner) til sukkeret har karamellisert seg. Server crème brûlée bare som den er eller med frukt eller bær.

Ja, de skal stå 40 minutter i vannbad på 125 grader (eller til de er stive, kanskje de trenger litt kortere / lengere tid).

Temperaturen på grillen spiller ingen rolle, du ser når den er varm (grillelementene i taket av ovnen er røde), sett formene inn, og SE PÅ DEM HELE TIDEN! (de blir kjempefort brent! Du kan så vidt blunke..) Du kan ha ovnsdøren åpen, da slår grillelementene seg ikke av så lett.

[Gjest kroppogsjel]

Alle glassmagasiner, Traktøren osv har slike.

Hjemmelaget creme brulee blir veldig godt.

Men har du et jern / brenner for å karamellisere på toppen? Eller kan man bruke grillen i ovnen til dette?

Kan bruke grillen i ovnen, men da skal du følge nøye med.Litt mer kontroll hvis du bruker skibrenner eller sån "flammepistol". Det har de på Rafens/ Jernia/ glassmag.

[hwt]

Bare et lite tips: bland inn litt kaffe og "karamell-essens" (sånne flasker du får på kaffi-shoppen). Blir utrolig mye bedre...hvis du liker litt den type smak da.

[mariaflyfly]

Alle glassmagasiner, Traktøren osv har slike.

Hjemmelaget creme brulee blir veldig godt.

Men har du et jern / brenner for å karamellisere på toppen? Eller kan man bruke grillen i ovnen til dette?

Du kan bruke en skibrenner, hvis du har!