kan jeg bruke melkefritt margarin på lik linje med annet smør?

[Gjest uerfaren kokk]

har tenkt til å lage brownies og der hvor jeg skal ha smør vil jeg bruke det som er melkefritt. Er det noen spesielle problemer med å bruke det melkefrie smøret?

[Gjest krist69]

Hei. Nå vet jeg ikke hvilket melkefritt "smør" du sikter til - men når det gjelder baking og steking, vil jeg anbefale blå melange. Oppfører seg som vanlig melange, men er uten salt, slik at den er litt smakløs. Dette fikser du lett ved å tilsette ørlitt salt. Hilsen ei som har laget melkefri mat i årevis.....

[annegunn]

Det største problemet er at det ikke smaker like godt. Melkefri margarin eller olje kan erstatte smør i bakeverk, men det blir temmelig smakløst.

.

[Lillemus]

Hei. Nå vet jeg ikke hvilket melkefritt "smør" du sikter til - men når det gjelder baking og steking, vil jeg anbefale blå melange. Oppfører seg som vanlig melange, men er uten salt, slik at den er litt smakløs. Dette fikser du lett ved å tilsette ørlitt salt. Hilsen ei som har laget melkefri mat i årevis.....

Det finnes ikke melkefritt smør, bare melkefritt margarin. Smør er nemlig laget av melk, margarin er annet fett tilsatt melk. *Kverulerer* )

[Gjest krist69]

Det finnes ikke melkefritt smør, bare melkefritt margarin. Smør er nemlig laget av melk, margarin er annet fett tilsatt melk. *Kverulerer* )

I know...) -men det er så mange som sier smør om både margarin og smør (særlig i oppskrifter), at jeg satte bare smør i hermetegn og foreslo blå melange...... Du har selvfølgelig helt rett - smør er laget av melk - og de aller fleste margaringer er tilsatt melk!! Fortsatt god helg!