Saus uten hvetemel?

[Gjest går det an?]

Hvordan kan jeg lage sauser (til fisk, kylling eller kjøtt) uten å bruke hvetemel, helst uten å bruke gluten også?

[Freya]

Du kan jevne med maizenamel. Det inneholder vel ikke gluten heller, så vidt jeg vet.

[Gjest her finner du masse]

http://www.matoppskrift.no/sider/sokemaskin.asp?search=saus&type=oppskrift

[Gjest Shira12]

Du kan bruke Maizena eller maizena jevning, lys eller brun, står på pakken hvordan det gjøres.

Skal du lage glutenfri mat så ta ett søk på nettet, er mye info.

[Kizza1365380506]

Du kan bruke maisennamel. Vet ikke om det inneholder gluten da men...

[Gjest tjohoo]

Du kan jevne med maizenamel. Det inneholder vel ikke gluten heller, så vidt jeg vet.

Det stemmer, maizenamel (maisstivelse i stedet for gluten) inneholder ikke gluten. Sausen får, etter min mening, også en fin konsistens ved å bruke maizenamel.

Maizenamel fungerer derimot ikke bra til å bake brød, kaker, etc.

[Freya]

Det stemmer, maizenamel (maisstivelse i stedet for gluten) inneholder ikke gluten. Sausen får, etter min mening, også en fin konsistens ved å bruke maizenamel.

Maizenamel fungerer derimot ikke bra til å bake brød, kaker, etc.

Synes det var det de sa her en morgen jeg satt og så på "Köket" på tv4. De bruker visst bare maizenajevning på restauranter pga at det ikke inneholder gluten.