Julebakst for diabetikere

[Osiris]

Har noen oppskrifter på tradisjonell julebakst som kan spises av diabetikere?

Strever med å finne gode oppskrifter, derfor er det bedre å spørre her fordi det som regel er noen som har velprøvde oppskrifter. Skal bake til min mor, og det jeg bakte til jul i fjor smakte blæh. Da erstattet jeg bar sukker med søtstoff i ordinære oppskrifter.

[edlih]

søkte litt på google og fant denne:

Krydderkjeks

0,75 dl myk margarin

0,6 dl Fruktose

1/2 ts brun sukker erstatning

2,5 dl mel

1/2 ts bakepulver

1 ts kanel

1 krm salt

1 ts vaniljesukker

Bland margarin, fruktose, og brunt sukker erstatning i en stor bolle. Rør til det er lett og luftig.

Ha i mel, bakepulver, kanel og salt. Miks godt.

Bland inn vanilje.

Form små kaker som legges på bakepapir. Trkk de flate med en gaffel.

Stek ved 190 grader i ca 8-10 minutter.

Kjøl ned på rist.

Lykke til!

[Gjest Milla83]

Har ikke prøvd den selv..

Julefruktkake

100 g rosiner

100 g mandler

100 g hasselnøtter

100 g tørkede aprikoser

2 dl appelsinjuice

4 egg

1 dl sukker

3 ts flytende søtningsstoff

125 g smør

2 dl hvetemel

2 dl havregryn

Finhakk rosiner, mandler, hasselnøtter og aprikoser og legg de i juicen et par timer. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland inn avkjølt smeltet smør vekselvis med hvetemel og havregryn. Bland i frukt/nøtteblandingen og rør alt godt sammen.

Hell røren i en godt smurt form og stek på nederste rille i stekeovnen ved 150° C i ca 1 time og 30 minutter (1 form à 1 1/2 liter). Legg matpapir over formene under steking for å bevare den lyse og fine fargen på kaken.

Avkjøl kaken i formen. Det gjør at den er lettere å hvelve uten at den går i stykker. Pakk inn kaken i aluminiumsfolie og ta en plastpose utenpå. La den ligge til neste dag før du skjærer opp kaken. Kaken kan utmerket godt fryses.

[....AV]

http://www.diabetes.no/index.asp?id=31335

http://www.diabetes.no/index.asp?id=26827

[Osiris]

http://www.diabetes.no/index.asp?id=31335

http://www.diabetes.no/index.asp?id=26827

Takk skal du ha!

[Osiris]

Har ikke prøvd den selv..

Julefruktkake

100 g rosiner

100 g mandler

100 g hasselnøtter

100 g tørkede aprikoser

2 dl appelsinjuice

4 egg

1 dl sukker

3 ts flytende søtningsstoff

125 g smør

2 dl hvetemel

2 dl havregryn

Finhakk rosiner, mandler, hasselnøtter og aprikoser og legg de i juicen et par timer. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland inn avkjølt smeltet smør vekselvis med hvetemel og havregryn. Bland i frukt/nøtteblandingen og rør alt godt sammen.

Hell røren i en godt smurt form og stek på nederste rille i stekeovnen ved 150° C i ca 1 time og 30 minutter (1 form à 1 1/2 liter). Legg matpapir over formene under steking for å bevare den lyse og fine fargen på kaken.

Avkjøl kaken i formen. Det gjør at den er lettere å hvelve uten at den går i stykker. Pakk inn kaken i aluminiumsfolie og ta en plastpose utenpå. La den ligge til neste dag før du skjærer opp kaken. Kaken kan utmerket godt fryses.

Takk skal du ha!

[Osiris]

søkte litt på google og fant denne:

Krydderkjeks

0,75 dl myk margarin

0,6 dl Fruktose

1/2 ts brun sukker erstatning

2,5 dl mel

1/2 ts bakepulver

1 ts kanel

1 krm salt

1 ts vaniljesukker

Bland margarin, fruktose, og brunt sukker erstatning i en stor bolle. Rør til det er lett og luftig.

Ha i mel, bakepulver, kanel og salt. Miks godt.

Bland inn vanilje.

Form små kaker som legges på bakepapir. Trkk de flate med en gaffel.

Stek ved 190 grader i ca 8-10 minutter.

Kjøl ned på rist.

Lykke til!

Takk skal du ha!