Bolledeig-kan den oppbevares?

[Gjest Milla83]

Går det an å lage ferdig bolledeig i kveld og la den stå i kjøleskap til i morgen?

Må jeg forandre gjærmengde eller noe annet?

[mariaflyfly]

Det går helt fint! Bruk samme mengde gjær. Jeg lager alltid pizzadeig på forhånd og lar den gjerne kaldheve over et døgn i kjøleskapet.

[....AV]

Det går bra hvis du lar den stå i kjøleskapet. Bruk kald væske når du lager deigen.

[Gjest Milla83]

Det går bra hvis du lar den stå i kjøleskapet. Bruk kald væske når du lager deigen.

hever den ikke om væsken er lunken?

[....AV]

hever den ikke om væsken er lunken?

Jo, men den kan kansje heve litt for mye. Jeg tror egentlig det går bra med lunken væske også.

[Gjest Milla83]

takk for svar.. skal snart lage ferdig deigen så får jeg se hvordan det blir :=)