steketid-oksestek?

[Gjest midia]

Hvor lenge skal en oksestek på ca 1,2 kg stekes?

Har ikke steketermometer så jeg kan ikke måle grader på den.

Samtidig så trenger jeg oppskrift på saus, da tenkte jeg å bruke stekesjyen i sausen.

[Lurveline]

http://www.matoppskrift.no/sider/MaalVekt.asp

Steketid tykkstek 1 kilo:

1 time på 200gr står det langt nede på siden her. Beregn 10 minutter ekstra for 1,2 kg.

Forøvrig en meget nyttig side det der:o)

Saus:

Vanlig brunsaus som du tilsetter stekesjyen, ha gjerne i 1-2 ss rømme.

[Hønemoren]

Jeg synes oksesteik blir saftigere når jeg lager den i jerngryta. Brunes i smør først og vann helles på så det såvidt dekker steika. La den småsurre på lav varme. Jeg bruker steketermometer, men vil tro ca. halvannen time på den størrelsen du har.

Saus:

Du kan enten brune smør og ha i hv.mel, så spe med den gode kraften, eller lage jevning (blir mindre fet saus). Rist da mel og vann godt. Spe litt og litt i kraften. Kok alltid saus i minst 5 min. Jeg bruker gjerne en kalve eller kjøttbuljong terning i sausen. Gjerne også en fløteskvett.Salt og pepper.

[Gjest midia]

http://www.matoppskrift.no/sider/MaalVekt.asp

Steketid tykkstek 1 kilo:

1 time på 200gr står det langt nede på siden her. Beregn 10 minutter ekstra for 1,2 kg.

Forøvrig en meget nyttig side det der:o)

Saus:

Vanlig brunsaus som du tilsetter stekesjyen, ha gjerne i 1-2 ss rømme.

Tusen takk for oppskrift!

Synes det virket lite med en time men vi får prøve med det å se hvordan det blir.

[Gjest midia]

Jeg synes oksesteik blir saftigere når jeg lager den i jerngryta. Brunes i smør først og vann helles på så det såvidt dekker steika. La den småsurre på lav varme. Jeg bruker steketermometer, men vil tro ca. halvannen time på den størrelsen du har.

Saus:

Du kan enten brune smør og ha i hv.mel, så spe med den gode kraften, eller lage jevning (blir mindre fet saus). Rist da mel og vann godt. Spe litt og litt i kraften. Kok alltid saus i minst 5 min. Jeg bruker gjerne en kalve eller kjøttbuljong terning i sausen. Gjerne også en fløteskvett.Salt og pepper.

Tusen takk for oppskrift!!