Suppe?

[Gjest uerfaren møy]

Hei...har ikke gått noen husmorsskole jeg og nettopp flytta for meg sjøl, så nå lurer jeg på en ting: hvordan lager man suppe fra bunnen av?

Ja, jeg tilhører posegenerasjonen...og eeeeeeeelsker suppe!

Hva trenger jeg? Mel, melk, hæ?

La oss si f.eks blomkålsuppe. Håper jeg får gode svar fra flinke suppekokker:)

[Gjest AveM]

Jeg deler opp blomkålen og koker den litt i vann+grønnsaksbuljong. Når den er nesten mør har jeg i mel utblandet i melk. For å sette en ekstra god smak på suppa har jeg en dæsj fløte i like før servering.

Fiskesuppe er samme framgangsmåte, men da bruker jeg fiskebuljong.

En god saus til kylling er kyllingbuljong med hvitløk og tomatpure. Tomatpureen gjør at sausen tykner.

Sånn ellers er kjøttkraft fint å bruke til supper og sauser.

[Gjest Cezalion]

http://www.matogdrikke.no/Oppskrifter/cat.asp?iCat=212&iChannel=24&nChannel=Oppskrifter

[Idéfix]

Jeg gjør det på nesten samme måte som AveM, men jeg smelter smør og har i mel først, og sper med kraften. Men det har vel ikke så mye og si... Fløte eller rømme er bestandig godt i supper som skal ha melk.

Suppe er dødsgodt. Kan du grunntrinnene kan man lage det aller meste.

[Gjest AveM]

Jeg gjør det på nesten samme måte som AveM, men jeg smelter smør og har i mel først, og sper med kraften. Men det har vel ikke så mye og si... Fløte eller rømme er bestandig godt i supper som skal ha melk.

Suppe er dødsgodt. Kan du grunntrinnene kan man lage det aller meste.

Jeg brukte alltid smeltet margarin og hvetemel før, men har i senere tid testet det ut med bare hvetemel for å spare noen kalorier

Rømmen glemte jeg, for det er også utrolig godt i enkelte supper