brødbakemaskin

[Gjest humlemor]

noen som har en god men lett oppskrift til brød i brødbakemaskin?

[Gemini]

En stk. pose brødmelblanding (av den nye typen, evt. halv pose av de gamle). Tilsett det som står på pakken. Trykk på start... :-)

Sånn gjør gjerne jeg det nå, når brødbakemaskinen av og til brukes, men skal se om jeg kan få rotet frem oppskriften jeg brukte daglig før i tiden.

[keinstein]

Ta en f eks ferdigpakke i butikken, men hold øye med eltingen. Deigen skal henge fast i sidene, men være en klump ligevel. Altså temmelig klissete men likevel fast. Tilsett mer mel eller vann så den blir slik. Grov deig må du se på flere ganger og ha på litt vann, så ender opp slik i konsistens når eltingen er ferdig. Blir den for tørr eller våt, så blir det ikke bra.

Hiv litt urter oppi, det lukter godt. Oregano?

[birdie]

Disse er gjengangere hos oss:

http://home.no.net/birgitf/brodmaskin.htm

[Gjest humlemor]

Disse er gjengangere hos oss:

http://home.no.net/birgitf/brodmaskin.htm

å tusen takk! har du prøvd bananbrødet? er det godt? smaker det mye babab? saftig?

[Gjest humlemor]

Ta en f eks ferdigpakke i butikken, men hold øye med eltingen. Deigen skal henge fast i sidene, men være en klump ligevel. Altså temmelig klissete men likevel fast. Tilsett mer mel eller vann så den blir slik. Grov deig må du se på flere ganger og ha på litt vann, så ender opp slik i konsistens når eltingen er ferdig. Blir den for tørr eller våt, så blir det ikke bra.

Hiv litt urter oppi, det lukter godt. Oregano?

men det er vel ikke meningen at man skal stå å passe på en brødbakemaskin? den skal man jo kunne stille in sånn at den baker om natta sånn at brødet er ferdig til frokost feks.

[keinstein]

men det er vel ikke meningen at man skal stå å passe på en brødbakemaskin? den skal man jo kunne stille in sånn at den baker om natta sånn at brødet er ferdig til frokost feks.

Ja.

Men ikke før du har prøvd ut oppskriften og du har funnet ut nøyaktig hvor mye væske og tørt. En vanlig bakeoppskrift kan/bør ikke brukes. Men du kan være heldig.

Mange jeg kjenner har våknet til en steinkake eller deigen est ned i varmeelementet og huset fullt av røyk.

[Gjest humlemor]

Ja.

Men ikke før du har prøvd ut oppskriften og du har funnet ut nøyaktig hvor mye væske og tørt. En vanlig bakeoppskrift kan/bør ikke brukes. Men du kan være heldig.

Mange jeg kjenner har våknet til en steinkake eller deigen est ned i varmeelementet og huset fullt av røyk.

aha! sånn å forstå, det høres logisk ut a uff da røyk i hele huset høres ikke bra ut. skal nok stå å passe på maskinen min ja, hehe!

[morsan]

Se etter i papirene som fulgte med maskina om det står noe om forholdstallet mellom mel og vann. Det gjorde det ihvertfall på min maskin - at det skulle være x dl mel og y dl vann.

Deretter kunne jeg prøve meg fram selv med ulike blandinger.

Det jeg fant ut var at jeg - ihvertfall med min maskin - ikke kunne lage så grove brød som jeg bruker ved "håndlaging". Max 40% sammalt mel, hvis ikke ble det en liten har klump av et brød!

[keinstein]

aha! sånn å forstå, det høres logisk ut a uff da røyk i hele huset høres ikke bra ut. skal nok stå å passe på maskinen min ja, hehe!

Det er bare for å prøve oppskriften først, så det ikke blir "blind date" mens du sover. For mye gjær, eller at gjæren får kontakt med væsken for tidlig er ikke bra. Røyken er giftig.

Men en tørr steinkake kan lettere tåles, med sterke tenner.

[birdie]

å tusen takk! har du prøvd bananbrødet? er det godt? smaker det mye babab? saftig?

Som sagt er det oppskrifter som er benyttet hjemme hos oss, så vi har smakt på det, ja! Bananbrødet smaker passe banan, kommer an på mengden man har oppi, det. Mandlene demper det søteste, men du kan ikke akkurat velge og vrake i pålegg til. En naturell smøreost er helt topp (ellers smaker det jo ikke så verst uten noe på!).