Kjøttkaker

[Gjest Pimpi]

Kan jeg blande karbonadedeig og kjøttdeig når jeg skal lage kjøttkaker, eller vil dette bli rart?

Har ikke peiling på matlaging, men i dag skal jeg prøve hehehe

[Sofline]

Ja, forskjellen på karbonadedeig og kjøttdeig er fettinnholdet. Det går fint!

[Excelsion]

Jeg mener nå kjøttkaker er laget av "farsedeig" men flere mener visst det er av kjøttdeig!

Men farsekaker er MYE bedre enn kjøttdeig! :-)

[Sofline]

Jeg mener nå kjøttkaker er laget av "farsedeig" men flere mener visst det er av kjøttdeig!

Men farsekaker er MYE bedre enn kjøttdeig! :-)

Man lager jo farsen selv...

[Mista nikket]

Jeg mener nå kjøttkaker er laget av "farsedeig" men flere mener visst det er av kjøttdeig!

Men farsekaker er MYE bedre enn kjøttdeig! :-)

Farsedeig, blir ikke det mere medisterdeg?

[Excelsion]

Man lager jo farsen selv...

Høh? Gjør man?

[Excelsion]

Farsedeig, blir ikke det mere medisterdeg?

Joda, det heter vel medisterkaker på osloisk!

Men på Totensk er det farsekaker!

[Sofline]

Høh? Gjør man?

Ja...

[tiliti]

Joda, det heter vel medisterkaker på osloisk!

Men på Totensk er det farsekaker!

Farsekaker er da ikke det samme som kjøttkaker.

Og farsekaker er ekkelt.

Bare så du vet det! :-)

[tiliti]

Ja, det blir faktisk bare bedre.

Mer struktur/mer kjøtt og mindre (usunt) "plassfyll".

[Mista nikket]

Joda, det heter vel medisterkaker på osloisk!

Men på Totensk er det farsekaker!

På østfoldlansk også :-)

[lex]

Jeg mener nå kjøttkaker er laget av "farsedeig" men flere mener visst det er av kjøttdeig!

Men farsekaker er MYE bedre enn kjøttdeig! :-)

En "deig" enten det er

kjøttdeig, karbonadedeig el. medisterdeig er uspedd.

En spedd deig er en farse.

Mange surrer med dette fordi man også kan få kjøpt ferdig farse av forskjellige slag.

Butikkfarse likner imidlertid ikke særlig på hjemmelaget fordi den er spedd mye mer og som regel er helt finmalt - ingen kjøttstruktur.

For øvrig er den eneste forskjellen mellom karbonadedeig og kjøttdeig at førstnevnte er renskåret kvernet storfekjøtt, mens kjøttdeig inneholder mer fett.