koking av kjøttkraft

[smurf78]

Har lyst til å lage kjøttkraft, men har aldri gjort det. Hva slags kjøtt trenger jeg og hvor får jeg tak i det?

[Gjest togli]

Kjøp f.eks. en svineknoke i matbutikken. Tror nesten alle matbutikker har det?

Kok den lenge, helt til kjøttet begynner å løsne fra bena. Selve kokevannet bruker du som kjøttkraft.

[smurf78]

Kjøp f.eks. en svineknoke i matbutikken. Tror nesten alle matbutikker har det?

Kok den lenge, helt til kjøttet begynner å løsne fra bena. Selve kokevannet bruker du som kjøttkraft.

Er ikke så fan av svinekjøtt og spiser ikke kylling så helst noe lam/oksekraft.

[hidi]

Kjøp f.eks. en svineknoke i matbutikken. Tror nesten alle matbutikker har det?

Kok den lenge, helt til kjøttet begynner å løsne fra bena. Selve kokevannet bruker du som kjøttkraft.

Det blir mye svinesmak og passe best til svinkjøtt.

Når jeg kjøper stek eller lignende hos slakteren får jeg gjerne med meg noen ben. Disse koker jeg sammen med løk og gulrøtter.

Personlig er jeg ikke glad i svinekjøtt...

[Gjest eljo]

http://matoppskrift.no/sider/oppskrift2118967764.asp

Ferskvaredisk i butikker, eller slakter hvis det fins i nærheten.Eller hvis du kjøper steik med bein og beiner ut selv feks.

[hidi]

Er ikke så fan av svinekjøtt og spiser ikke kylling så helst noe lam/oksekraft.

Glemte å skrive okseben!

[smurf78]

http://matoppskrift.no/sider/oppskrift2118967764.asp

Ferskvaredisk i butikker, eller slakter hvis det fins i nærheten.Eller hvis du kjøper steik med bein og beiner ut selv feks.

Men hva betyr "skum godt av"?

[Gjest eljo]

Men hva betyr "skum godt av"?

Det blir skum (fett, skum, småpartikler) på toppen av kraften når det koker, og dette skal du ta av med feks en hullsleiv.

[keinstein]

Oksehale. Stek dem i ovnen til de er brune og kok dem sammen med en løk til kjøttet løsner.

F eks.

[smurf78]

Det blir skum (fett, skum, småpartikler) på toppen av kraften når det koker, og dette skal du ta av med feks en hullsleiv.

Ok. Er det dyrt pr. kilo for sånn avskjær?

[Gjest eljo]

Ok. Er det dyrt pr. kilo for sånn avskjær?

he he, sorry, aner ikke... Alt for lenge siden jeg lagde kraft selv dessverre. Sist jeg kokte kraft var det av knokene på et reinsdyrlår, og da kjøpte jeg et helt dyr... Tror ikke jeg gjør det igjen, ble alt for mye kjøtt for bare vår familie.

Men nam nam var det! Og _for_ en indrefilet....

[Gjest togli]

Det blir mye svinesmak og passe best til svinkjøtt.

Når jeg kjøper stek eller lignende hos slakteren får jeg gjerne med meg noen ben. Disse koker jeg sammen med løk og gulrøtter.

Personlig er jeg ikke glad i svinekjøtt...

Jeg er heller ikke glad i svinekjøtt. Svineknoka var bare et eksempel:-)

[Gjest togli]

Er ikke så fan av svinekjøtt og spiser ikke kylling så helst noe lam/oksekraft.

Da kan du vel kjøpe lammeknoke eller okseknoke (er det noe som heter det tro?)

Jeg er heller ikke spesielt fan av svinekjøtt, men liker godt kjøttsuppe kokt på svineknoke.