SOS: deigen vil ikke heve!

[Gjest best wishes]

Jeg har laget rundstykkedeig med spelt og tørrgjær.

Har hatt den til heving i halvannen time. Men ingenting skjer!

Hva har jeg gjort feil her?

Jeg har byttet ut halvparten av melet med Spelt, kan det ha noe å si?

[pærebrus]

Tror ikke speltmelet har noe å si, har sett oppskrifter der der er brukt bare spelt og alt skal gjøres som vanlig... Det er ikke temperaturen på væsken som er for lav da?

Ellers vet jeg ikke...

[tiliti]

Sett den i ovnen på 50 grader varmluft og åpen dør.

[Gjest best wishes]

Sett den i ovnen på 50 grader varmluft og åpen dør.

takk for tipset:)

[Gjest melmøll]

takk for tipset:)

Hvordan gikk det da? Hvis den fortsatt ikke er hevet så er det nok for kald eller for varm væske. Selv om det står på pakka at du kan helle gjæren rett i melet, så er det etter min erfaring mye lurere å blande den ut i litt væske og en teskje sukker først. La den stå litt. Hvis blandingen hever seg, så er den klar til å blandes i deigen. Da slipper du å risikere å hive en hel deig.

[Gjest best wishes]

Hvordan gikk det da? Hvis den fortsatt ikke er hevet så er det nok for kald eller for varm væske. Selv om det står på pakka at du kan helle gjæren rett i melet, så er det etter min erfaring mye lurere å blande den ut i litt væske og en teskje sukker først. La den stå litt. Hvis blandingen hever seg, så er den klar til å blandes i deigen. Da slipper du å risikere å hive en hel deig.

Det ble rundstykker til slutt!!

Tror det som gjorde at den ikke ville heve seg var at den var for dårlig knadd.

[cathlin]

Du må rett og slett true den med at hvis den ikke hever veldig snart så kommer du til å kaste den ut vinduet, ut der det er kaldt og da kommer den aldri aldri til å klare å bli stor noen gang ever.