Lettrømme vs creme fraiche

[Gjest ummmmmmmm]

når det står man ska bruke 1,5dl lettrømme kan man erstatte det med Creme fraiche?

[Mirabell]

Ja, det går nok greit.

[Gjest tippsann]

Tror det skal gå fint. Hva lager du? I gryteretter står det ofte at det skal være 1,5 dl rømme. Da pleier jeg å bruke mager kesam istedet, som også funker kjempebra og som er mye magrere.

[flowy]

Det kommer an på.. Hvis det er til noe som skal koke, så egner det seg ikke like godt. Lettrømmen skiller seg lett og blir litt klumpete.

[Gjest prust]

Hva er egentlig forskjellen på rømme/lettrømme, kesam og crème fraiche?

Vet jo at det er mer fett i vanlig rømme i forhold til lettrømme. Det er mindre fett i kesam enn i lettrømme. Men

hvordan lages de ulike sortene?

[Gjest ummmmmmmm]

Tror det skal gå fint. Hva lager du? I gryteretter står det ofte at det skal være 1,5 dl rømme. Da pleier jeg å bruke mager kesam istedet, som også funker kjempebra og som er mye magrere.

salatdressing

[Gjest ummmmmmmm]

Det kommer an på.. Hvis det er til noe som skal koke, så egner det seg ikke like godt. Lettrømmen skiller seg lett og blir litt klumpete.

jepp, vet du om jeg kan bruke kesam istedenfor creme fraiche i chicken curry? der pleier man å røre inn 1,5 dl mot slutten sant, kan jeg bruke kesam isteden? (hadde aldri hørt om det før nå) :s

[flowy]

Hva er egentlig forskjellen på rømme/lettrømme, kesam og crème fraiche?

Vet jo at det er mer fett i vanlig rømme i forhold til lettrømme. Det er mindre fett i kesam enn i lettrømme. Men

hvordan lages de ulike sortene?

Jeg vet ikke, men kesam er i hvert fall en ost.

[candyqueen_83]

Ja )

[Gjest Elextra]

Det kan du sikkert, men gir jo en litt annen smak. Rømme er syrlig, crème fraiche er søtlig (som usukret krem).