Mat til mange - trenger tips

[Gjest Mom33]

Trenger noen tips - og gjerne oppskrifter - på mat som skal serveres

- til mange

- som skal serveres kald

- som kan spises med fingrene

Jeg kan min pizza-snurre, men utover det er jeg blank... Hjelp?

[Gjest mitt forslag]

Smørbrød med karbonade eller noe på?

[mariaflyfly]

Lag pizzasnurrer og et par tapas-retter i tillegg.

[Gjest Mom33]

Lag pizzasnurrer og et par tapas-retter i tillegg.

Hm... Tapas-retter er vel smart. Hvordan? (Jeg er ikke flink til dette)

[Gjest Mom33]

Glemte å få med at

- det må lages i forveien, altså et par dager før det skal spises

- det skal transporteres

[kaffepiken]

Lag etpar gode paier, det kan spises kaldt. Doble porsjonene og stek dem i langpanner så blir det mye. Lettvindt å lage også!

[mariaflyfly]

Hm... Tapas-retter er vel smart. Hvordan? (Jeg er ikke flink til dette)

Mini-paier med godt fyll (fetaost og 1/2 cherrytomat i hver, spinat og fetaost, løk, spinat og soltørka tomater)

Lakseruller (lefse, røkelaks og finhakka rødløk - rull sammen og skjær i skiver, evt en tannstikker gjennom)

Spekeskinke i passende biter

Manchego-ost i skiver

Kyllingvinger med saus / dip

Kjøttboller (karbonadedeig, litt finhakka løk, chili og hvitløk og et egg - trill dem, kok i litt kyllingbuljong og steik ferdig i smør)

[Gjest Mom33]

Lag etpar gode paier, det kan spises kaldt. Doble porsjonene og stek dem i langpanner så blir det mye. Lettvindt å lage også!

Smart! Da lager du bare deigen i dobbel størrelse, klemmer den ut i langpanne og fyller på? (Må ha det inn med t-skjeer)

[Gjest Mom33]

Mini-paier med godt fyll (fetaost og 1/2 cherrytomat i hver, spinat og fetaost, løk, spinat og soltørka tomater)

Lakseruller (lefse, røkelaks og finhakka rødløk - rull sammen og skjær i skiver, evt en tannstikker gjennom)

Spekeskinke i passende biter

Manchego-ost i skiver

Kyllingvinger med saus / dip

Kjøttboller (karbonadedeig, litt finhakka løk, chili og hvitløk og et egg - trill dem, kok i litt kyllingbuljong og steik ferdig i smør)

Dævven - du er go'!

Særlig den lefsevarianten er jo snedig, kan bruke andre ting også.

Supert!

[Gjest Mom33]

Smørbrød med karbonade eller noe på?

Hm, tror det kan bli litt vondt å få med seg, det må transporteres. Også kan jeg vel kanskje ikke lage det til et par dager før, tror jeg.

Glemte å ta med et par forutsetninger i hovedinnlegget, skjønner du...

[Gjest Elextra]

Dævven - du er go'!

Særlig den lefsevarianten er jo snedig, kan bruke andre ting også.

Supert!

Lefsevarianten er god - men enda bedre om du også smører lefsene med ost, Snøfrisk eller annen smøreost.

*nam*

[Gjest Mom33]

Lefsevarianten er god - men enda bedre om du også smører lefsene med ost, Snøfrisk eller annen smøreost.

*nam*

Jepp, og en mer barnevennlig variant er frokostsalat og servelatpølse. Har jo lagd slike før, skjønner ikke hvorfor jeg ikke kom på dette....

Godt man har noen å spørre! :-)

[kaffepiken]

Smart! Da lager du bare deigen i dobbel størrelse, klemmer den ut i langpanne og fyller på? (Må ha det inn med t-skjeer)

Jeg tror det, har aldri gjort det selv da, men sånn ville jeg gjort det! :-)

Og så må du beregne litt lenger steketid da, siden paiene er dobbelt så store. Kanskje 10 minutter ekstra?

[Mary Poppins]

Kan jeg få spørre hvordan du lager disse pizzasnurrene? Høres gode ut! Ellers ser jeg at de fleste forslagene jeg hadde har allerede blitt nevnt :-)

[Gjest Mom33]

Jeg tror det, har aldri gjort det selv da, men sånn ville jeg gjort det! :-)

Og så må du beregne litt lenger steketid da, siden paiene er dobbelt så store. Kanskje 10 minutter ekstra?

Den er god! *Noterer ivrig*

[Gjest Mom33]

Kan jeg få spørre hvordan du lager disse pizzasnurrene? Høres gode ut! Ellers ser jeg at de fleste forslagene jeg hadde har allerede blitt nevnt :-)

Mine pizza-snurrer ligner veldig på vanlig pizza, har bare oppi et egg eller to i deigen (avhengig av størrelsen, så klart). Kjevler ut, kliner utover det jeg normalt har på pizzaen, ruller sammen og deler opp i "passe biter". Pensler med egg, og steker omtrent som pizza.

Veldig snedig å ha i fryseren, bruker også å sende med ungene en når de har noe spesielt på skolen/i barnehagen.

[flowy]

Her har du en oppskrift på en garantert vellykket pai. Du kan lage den i langpanne, bare doble oppskriften.

Paideig:

100 g. smør

3 dl. hvetemel

2-3 ss. vann

Smør og mel smuldres, tillsett vann så det henger sammen. Bør hvile 1 time i kjøleskapet, lettere å trykke ut.

Trykk ut i paiform Prikk bunnen og stek i 225.gr. i 15 min .

Fyll:

200 gr. skinke

150 gr. ost (Jarlsberg) i terninger

1 hakket løk

3 egg

3 dl. melk

piskes lett sammen

tilsett

3 fedd hakket hvitløk

smak til med salt og pepper

Legg fyllet i skallet, hell over eggestanden og stek i 30 min til.

[Gjest Mom33]

Her har du en oppskrift på en garantert vellykket pai. Du kan lage den i langpanne, bare doble oppskriften.

Paideig:

100 g. smør

3 dl. hvetemel

2-3 ss. vann

Smør og mel smuldres, tillsett vann så det henger sammen. Bør hvile 1 time i kjøleskapet, lettere å trykke ut.

Trykk ut i paiform Prikk bunnen og stek i 225.gr. i 15 min .

Fyll:

200 gr. skinke

150 gr. ost (Jarlsberg) i terninger

1 hakket løk

3 egg

3 dl. melk

piskes lett sammen

tilsett

3 fedd hakket hvitløk

smak til med salt og pepper

Legg fyllet i skallet, hell over eggestanden og stek i 30 min til.

SUPERT! Tusen takk!

[Speak]

Smørbrødkake. Supergodt. Det er vel egentlig en svensk tradisjon - smörgåstårta.

[Gjest Mom33]

Smørbrødkake. Supergodt. Det er vel egentlig en svensk tradisjon - smörgåstårta.

Det har jeg aldri lagd, bare sett på bilder. Kan den lages et par dager i forveien, da? Blir ikke brødet tørt?