Pinnekjøtt i dampsafter

[Atene]

Jeg mener å huske at det var noen her som kokte pinnekjøttet i dampsafteren.

Bruker du alle tre "etasjene"? Jeg har gryte nederst med vann, så en kjele der saften samler seg, og så den øverste, med hull i bunnen, der man legger bærene. Hvis jeg legger kjøttet øverst, da vil vel kraften og fettet fra kjøttet samle seg i midten, og det er vel greit?

[Helmi]

Høres da vedig "grisete" ut, mye å vaske opp etterpå.

Enklere å bruke bjørkepinner og stor kjele.

[Gjest dolerine]

Må man ha en spesiell og stor gryte for å koke pinnekjøtt, eller kan det gjøres i en litt stor teflongryte?

Glad for teskje-oppskrift!

[Gjest ChiengMai]

Må man ha en spesiell og stor gryte for å koke pinnekjøtt, eller kan det gjøres i en litt stor teflongryte?

Glad for teskje-oppskrift!

Pinnekjøtt skal ikke kokes, men dampes.

Legg pinner (får kjøpt dem der de selger pinnekjøtt) eller rist i bunnen på kjelen. Legg pinnekjøttet oppå pinner/rist og ha vann i kjelen _nesten_ til toppen av pinnene/rista (vannet utvider seg når det blir varmt). Dampes til kjøttet slipper beina. Om det ser ut til å bli lite vann, fyll på med litt varmt vann. Men altså: Aldri over pinnene/rista!

[puttelulle]

Pinnekjøtt skal ikke kokes, men dampes.

Legg pinner (får kjøpt dem der de selger pinnekjøtt) eller rist i bunnen på kjelen. Legg pinnekjøttet oppå pinner/rist og ha vann i kjelen _nesten_ til toppen av pinnene/rista (vannet utvider seg når det blir varmt). Dampes til kjøttet slipper beina. Om det ser ut til å bli lite vann, fyll på med litt varmt vann. Men altså: Aldri over pinnene/rista!

Ikke kjøp pinner til dette, da!:-) Gå ut i skogen, finn ei bjørk og bruk kvister fra denne i bunnen av kjelen. MYE bedre enn tørre pinner til en dyr penge (i forhold til gratis i naturen) i butikk!

[puttelulle]

Høres kjempetungvint ut, spør du meg...

Jeg legger bjørkepinner (uten never) i bunnen av gryta, og legger så pinnekjøttet oppå. Deretter heller jeg på så mye vann som oppskrifta tilsier, og lar det hele dampe.

Deretter legger jeg pinnekjøttet inn i ovnen, med grillen på, noen minutter. Smaken blir enda bedre av det!:-)

[Gjest ChiengMai]

Ikke kjøp pinner til dette, da!:-) Gå ut i skogen, finn ei bjørk og bruk kvister fra denne i bunnen av kjelen. MYE bedre enn tørre pinner til en dyr penge (i forhold til gratis i naturen) i butikk!

Er faktisk bedre med einekvister enn bjørk.

[fresja]

Mamma brukte saftkoker til pinnekjøtt før når vi var mange personer. Jeg mener hun brukte "hele", men jeg ser ikke helt for meg hvordan den ser ut. Du har kanskje en nyere type.

[Gjest dolerine]

Ikke kjøp pinner til dette, da!:-) Gå ut i skogen, finn ei bjørk og bruk kvister fra denne i bunnen av kjelen. MYE bedre enn tørre pinner til en dyr penge (i forhold til gratis i naturen) i butikk!

Skal barken av?

[Atene]

Skal barken av?

Ja, for all del!

Men jeg savner fortsatt svar fra hun som bruker dampsafter - for det var da en her?

[Gjest Shira :o)]

Ja, for all del!

Men jeg savner fortsatt svar fra hun som bruker dampsafter - for det var da en her?

Jeg innbiller meg at det er togli som har pinnekjøttet i sånn saft-ting.