pinnekjøtt

[Gjest @krøll]

en av mine bekjente har forært oss tre kilo pinnekjøtt. Sikkert fordi jeg nevnte at jeg aldri har spist dette. Men nå sto det altså en eske på trappa da vi kom hjem. Tilberedning tror jeg jeg skal klare å lese meg til, men hva skal jeg gjøre med det hvis det skal spises i romjula? Skal jeg fryse det ned, eller skal det bare stå kjølig? Siden det vel er både røkt og saltet, mener jeg? Sikkert et dumt spørsmål, men som sagt er dette til nå en helt ukjent matrett hjemme hos oss. Er det noen kloke hoder her som vet? Tar gjerne i mot gode tilberedningstips også.

[morsan]

La det bare stå kjølig.

[astridny]

Hvis dere ikke klarer å spise opp alt,så kan det fryses.

Frys gjerne med laken.

Så kan du bruke det til lapskaus om noen uker.

Pinnekjøtt er nyyyydelig. :-)

[Gjest Geir]

Når det gjelder tilbereding så er det svært enkelt, men du må bruke bjørkekvister (uten bark) eller rist i bunnen av panna så fyller du opp med vann til under pinnekjøttet (dampes) og så koker du opp og lar det småkoke på lav varme (under lokk) i ca. 2-2,5 time.

Kvelden før tilbereding legger du pinnekjøttet i vann (eg bruker oppvaskkummen) over natta.

Som tilbehør bruker du melne (koke lenge på svak varme)poeteter og hjemmelaga kålrabistappe.

Kålrabistappen blir best om du lager kvit sos av melk, smør og litt hvetemel, deretter stauker du kokt kålrabi (kok i skiver) oppi der og smaker til med pepper og salt. Yummi! :-)

[Gjest skal ha pinnekjøtt i dag]

Når det gjelder tilbereding så er det svært enkelt, men du må bruke bjørkekvister (uten bark) eller rist i bunnen av panna så fyller du opp med vann til under pinnekjøttet (dampes) og så koker du opp og lar det småkoke på lav varme (under lokk) i ca. 2-2,5 time.

Kvelden før tilbereding legger du pinnekjøttet i vann (eg bruker oppvaskkummen) over natta.

Som tilbehør bruker du melne (koke lenge på svak varme)poeteter og hjemmelaga kålrabistappe.

Kålrabistappen blir best om du lager kvit sos av melk, smør og litt hvetemel, deretter stauker du kokt kålrabi (kok i skiver) oppi der og smaker til med pepper og salt. Yummi! :-)

Ctrl-C

*åpne word*

Ctrl-V

*printe ut og sette i permen*

:-)

[Gjest Geir]

Ctrl-C

*åpne word*

Ctrl-V

*printe ut og sette i permen*

:-)

Lykke til!

Ps! Hu sk at pinnekjøttet ikkje skal ligge _i_ vannet, og du må kanskje la deg koke på lav varme (laveste?) i opptil 3 timer.

Nb! Gjør oppmerksom på at duften (den siste timen) kan drive deg til vannvidd og få tenna til å rotere i kjeften på deg. *sikle*

[Gjest ollymor]

pinnekjøtt

som beskrevet av Geir0) når kjøttet såvidt løsner av benet,er pinnekjøttet ferdig.pass på så kraften ikke kokker bort i bunnen,

hell på litt mere vann.

kålrabistabbe

Kok kålrabi i skiver,gjerne med litt gulrot i.eller ikke!

hell av vannet. Ha i litt pinnekjøttkraft evt en kokt potet og mos

fint sammen...deilig!

[Gjest Geir]

Lykke til!

Ps! Hu sk at pinnekjøttet ikkje skal ligge _i_ vannet, og du må kanskje la deg koke på lav varme (laveste?) i opptil 3 timer.

Nb! Gjør oppmerksom på at duften (den siste timen) kan drive deg til vannvidd og få tenna til å rotere i kjeften på deg. *sikle*

He.he.. Det er ikkje _du_ som skal koke i 3 timer, men pinnekjøttet.

[Gjest bikku]

Vi gjør som Geir har beskrevet, men etter at det er kokt mørt legger vi det i langpanne og lar det få noen minutter under grillen i steikeovnen. Det _må_ til...

[bustebeisa]

I mange butikker oppbevares pinnekjøttet midt i butikken, så det holder fint med å oppbevare det kjølig.

[bustebeisa]

Vi gjør som Geir har beskrevet, men etter at det er kokt mørt legger vi det i langpanne og lar det få noen minutter under grillen i steikeovnen. Det _må_ til...

Enig. Litt tid under grillen er viktig. :-)

[Gjest togli]

Du har fått mange gode tips her. En ting jeg vil anbefale deg er å også ha sennep som tilbehør til pinnekjøttet

[bustebeisa]

Du har fått mange gode tips her. En ting jeg vil anbefale deg er å også ha sennep som tilbehør til pinnekjøttet

Også viktig ja. :-)

[Gjest togli]

Også viktig ja. :-)

Jøss, jeg trodde nesten familien min var den eneste på jord som brukte sennep til pinnekjøttet ;-)

For meg er det et must

[bustebeisa]

Jøss, jeg trodde nesten familien min var den eneste på jord som brukte sennep til pinnekjøttet ;-)

For meg er det et must

Vi er ikke mange som bruker det i min familie heller,men et must er det for meg og.

[Gjest togli]

Vi er ikke mange som bruker det i min familie heller,men et must er det for meg og.

Ok, da vet jeg at jeg ikke er helt rar ;-)

[morsan]

Vi gjør som Geir har beskrevet, men etter at det er kokt mørt legger vi det i langpanne og lar det få noen minutter under grillen i steikeovnen. Det _må_ til...

Helt enig!

[Gjest xbellax]

Ser folk anbefaler deg å la det ligge i vann en hel natt, dersom du liker det litt salt bør du heller legge det i vann tidlig på morgenen (det beste er om du smaker på det og da vurderer hvor lenge det bør ligge), evt kan du og skifte vannet det ligger i etter noen timer. Husk også julepølse og sennep, gjerne en søt sennep som Bergby`s men sånt er smak og behag. Kos deg med middagen!

[morsan]

Når det gjelder tilbereding så er det svært enkelt, men du må bruke bjørkekvister (uten bark) eller rist i bunnen av panna så fyller du opp med vann til under pinnekjøttet (dampes) og så koker du opp og lar det småkoke på lav varme (under lokk) i ca. 2-2,5 time.

Kvelden før tilbereding legger du pinnekjøttet i vann (eg bruker oppvaskkummen) over natta.

Som tilbehør bruker du melne (koke lenge på svak varme)poeteter og hjemmelaga kålrabistappe.

Kålrabistappen blir best om du lager kvit sos av melk, smør og litt hvetemel, deretter stauker du kokt kålrabi (kok i skiver) oppi der og smaker til med pepper og salt. Yummi! :-)

Jeg vanner ut kjøttet i over ett døgn, ikke bare natta over. Men det er jo en smakssak.

[morsan]

Du har fått mange tips, men jeg vil komme med ett til:

I tillegg til kålrabbistappe, har jeg ofte laget en blandet rotmos hvor det inngår så mange som mulig av disse typene: potet, kålrabi, gulrot, søtpotet (smaker kjemegodt!!) og litt sellerirot (ikke for mye av den).