Pjusken og andre/ steke asparges i ovn, hvor lenge?

[amber sun]

I forbindelse med 17.mai-menyen, fikk jeg flere gode tips til forrett, hovedrett og dessert.

Forrett blir, som pjusken foreslo, grønne asparges stekt i ovn med olivenolje og pepper.

--Men hvor lenge skal de stekes i ovnen? Hvor mange grader? Hvor mye olje? Skal de pakkes inn, eller ligge i form?

[jacob]

Man kan fosskoke dem i 2-4 minutter og så måke dem inn i ovnen på 225 grader i 8-10 min.

I tillegg til disse olivengreiene ville jeg surret parmaskinke rundt aspargesen.

[amber sun]

  jacob skrev (På 11.5.2002 den 12.22):

Man kan fosskoke dem i 2-4 minutter og så måke dem inn i ovnen på 225 grader i 8-10 min.

I tillegg til disse olivengreiene ville jeg surret parmaskinke rundt aspargesen.

Takk for svar!

Da tenker jeg at jeg tar imot naboens tilbud om å låne aspargeskjele, og damper dem isteden. Så blir det helt sikkert bra resultat! (fikk nemlig tips om en god hollandaisesaus å ha til...)

:-)

[jacob]

  amber sun skrev (På 11.5.2002 den 17.08):

Takk for svar!

Da tenker jeg at jeg tar imot naboens tilbud om å låne aspargeskjele, og damper dem isteden. Så blir det helt sikkert bra resultat! (fikk nemlig tips om en god hollandaisesaus å ha til...)

:-)

Å dampe er bra - best. Damp det gjerne med smør - såkalt smørdamping. Ca 6-9 min tenker jeg?

[jacob]

  jacob skrev (På 11.5.2002 den 18.05):

Å dampe er bra - best. Damp det gjerne med smør - såkalt smørdamping. Ca 6-9 min tenker jeg?

Og en gulle god damperist til å ha i kjele koster 10 kr. på Nille.