Linsestuing..

[Fenra]

Har hørt linsestuing skal være så sunt? Ikke vet jeg, men det kunne kanskje vært artig å prøve.

Noen som har en grei oppskrift? Jeg er ingen kløpper på kjøkkenet. Og har foreløpig aldri hatt linser i hus!

: )

[favn]

Det er avsindig godt, tro det eller ei.

Har dessverre ingen oppskrift her og nå, men vet at det tar tid og endel brasing og koking for å få fram den gode smaken av krydder og urter. Ingredienser: Bl.a. røde linser, løk, sitron, fersk koriander og flere varme krydere.

Har du prøvd et søk?

[nick]

Dette vet jeg ingenting om. Gudskjelov!

[Tornerose]

Her er en indisk linsegryte som jeg synes er veldig god.

Kok 2,5 dl røde linser (du trenger ikke bløtlegge dem på forhånd) ca 20 min i 7,5 dl vann, 1 ts salt, 3/4 ts gurkemeie og 1 ts chilipulver. Sil av vannet. Skrell og finhakk 1 stor løk og stek den i en gryte til den er gyllen. Ha i 2 fedd presset hvitløk og 1 ts revet ingefær og stek videre et par minutter. Tilsett 1 stor tomat (hakket, flådd, uten frø) og stek til de er myke. Rør i linsene, 2 ts garam masala, 1 ts karri, 2-3 ss kremfløte og 2 ss hakket koriander.

[Lillemus]

Her er en indisk linsegryte som jeg synes er veldig god.

Kok 2,5 dl røde linser (du trenger ikke bløtlegge dem på forhånd) ca 20 min i 7,5 dl vann, 1 ts salt, 3/4 ts gurkemeie og 1 ts chilipulver. Sil av vannet. Skrell og finhakk 1 stor løk og stek den i en gryte til den er gyllen. Ha i 2 fedd presset hvitløk og 1 ts revet ingefær og stek videre et par minutter. Tilsett 1 stor tomat (hakket, flådd, uten frø) og stek til de er myke. Rør i linsene, 2 ts garam masala, 1 ts karri, 2-3 ss kremfløte og 2 ss hakket koriander.

Hva bruker du det til? Som tilbehør til kjøttmat?

[Tornerose]

Hva bruker du det til? Som tilbehør til kjøttmat?

Ja, det passer veldig godt til kylling, jeg lager gjerne en indisk kyllinggryte og serverer med eller bare steker kylling i ovnen (pensler på masse krydder først).

[Fenra]

Her er en indisk linsegryte som jeg synes er veldig god.

Kok 2,5 dl røde linser (du trenger ikke bløtlegge dem på forhånd) ca 20 min i 7,5 dl vann, 1 ts salt, 3/4 ts gurkemeie og 1 ts chilipulver. Sil av vannet. Skrell og finhakk 1 stor løk og stek den i en gryte til den er gyllen. Ha i 2 fedd presset hvitløk og 1 ts revet ingefær og stek videre et par minutter. Tilsett 1 stor tomat (hakket, flådd, uten frø) og stek til de er myke. Rør i linsene, 2 ts garam masala, 1 ts karri, 2-3 ss kremfløte og 2 ss hakket koriander.

Tusen takk!

Skal prøve den

: )

[Fenra]

Det er avsindig godt, tro det eller ei.

Har dessverre ingen oppskrift her og nå, men vet at det tar tid og endel brasing og koking for å få fram den gode smaken av krydder og urter. Ingredienser: Bl.a. røde linser, løk, sitron, fersk koriander og flere varme krydere.

Har du prøvd et søk?

Ja, har prøvd å søke.Men fant ikke så mye.

Tenkte jeg skulle stikke innom en butikk med matvarer fra hele verden og spørre dem om de har noen tips.

I kokeboken min virker det som om linser kan brukes noenlunde til det samme som bønner?

Uansett. I kveld skal jeg prøve å lage ertestuing og bønnestuing fra bunnen av. Jeg bruker vanligvis poser og ferdigpakker når jeg lager mat. Men i helgene har jeg litt bedre tid til å leke kokk

: )

[Tornerose]

Tusen takk!

Skal prøve den

: )

Jeg har en oppskrift til forrestenm, som er fin helt alene (hvis du er vegetarianer) eller med kjøtt til.

1 løk og 3 fedd hvitløk skrelles og skjæres i skiver og surres i litt olje. Hell i 2 ss tomatpuré, 1 boks hermetiske tomater, 1 ss presset sitron, 1-2 ts sukker, cayennepepper, salt/pepper, ca 1-2 dl grønnsaksbuljong, basilikum og 1/2 dl røde linser. La småkoke minst 15 minutter, gjerne lengre. Du kan evt ha i mer kraft etterhvert hvis du synes den blir for tykk.