Bruk av kjøttdeig som har gått ut på dato

[Gjest prust]

Jeg har ei pakke med kjøttdeig i kjøleskapet som gikk ut på dato på fredag (altså 4/4). Den har ligget i kjøleskapet siden jeg kjøpte den - og er ikke opptint.

Kan jeg bruke den til middag i dag? Legger til at jeg har to barn på 2 og 4 år og en mann med litt ømfintlig mage. Liker ikke å kast mat, irriterer meg over meg selv at vi ikke har brukt den før - men har ikke lyst å bli matforgiftet.....

[Gjest Slakterlærling]

Se på fargen og lukt på kjøttdeigen. Vanlig sunn fornuft rekker lenge i bedømmelsen av om den kan brukes eller ei.

[Gjest prust]

  Slakterlærling skrev (På 7.4.2003 den 7.40):

Se på fargen og lukt på kjøttdeigen. Vanlig sunn fornuft rekker lenge i bedømmelsen av om den kan brukes eller ei.

Har ikke åpnet pakken ennå. Den har ligget vakuumpakket i kjøleskapet i en uke eller to.

Men jeg skal se og lukte når jeg kommer hjem - før jeg setter i gang med middagen!

[Ulv I Faarikaal]

Kjøttdeig er takknemlig sånn, den begynner å lukte mistenkelig lenge før den blir uspiselig. Lukter den godt, er den spiselig.

[Gjest prust]

  Ulv I Faarikaal skrev (På 7.4.2003 den 7.47):

Kjøttdeig er takknemlig sånn, den begynner å lukte mistenkelig lenge før den blir uspiselig. Lukter den godt, er den spiselig.

OK - det høres greit ut. Skal ha skjerpet luktesans når jeg kommer fra jobb!

[sigga]

Du må ha et godt og kaldt kjøleskap hvis den ikke er opptint etter å ha ligget der i 2 uker...hvordan er melka?

[Gjest prust]

  sigga skrev (På 7.4.2003 den 8.01):

Du må ha et godt og kaldt kjøleskap hvis den ikke er opptint etter å ha ligget der i 2 uker...hvordan er melka?

Jeg mente at det var ferskvare og ikke frysevare. Den har altså ikke vært fryst ned og tint opp igjen, men vært i kjøleskpa hele tiden.

For hvis den først har vært fryst og så tint, bør en vel ikke vente så lenge før en spiser den?

[Gjest Pricilla]

jeg hadde ikke spist den i hvert fall! Æsj... det kan hende det kryr av bakterier..

Litt kjedelig hvis hele fammen blir sittende med magesmerter på potta fordi du ikke har holdt "fristen" på bruk da... : )

[Gjest vlbkomme]

Du risikerer og forgifte hele familien om dere spiser den!

[laguna1365380434]

Bare spis den du!

Kjøttdeig lukter vondt når den er uspiselig..

Jeg har spist kjøttdeig som har gått ut, uten antydning til magesmerter etterpå..

Men magen min takler også kebab, tilbredt kl 4 om morgenen,på tvilsomme steder, så det er mulig jeg er hardfør..

Kjæresten er kokk, og han følger heller ikke datostemplingen, så lenge ting har vært nedfrosset..

[Gjest prust]

  laguna skrev (På 7.4.2003 den 8.47):

Bare spis den du!

Kjøttdeig lukter vondt når den er uspiselig..

Jeg har spist kjøttdeig som har gått ut, uten antydning til magesmerter etterpå..

Men magen min takler også kebab, tilbredt kl 4 om morgenen,på tvilsomme steder, så det er mulig jeg er hardfør..

Kjæresten er kokk, og han følger heller ikke datostemplingen, så lenge ting har vært nedfrosset..

Denne kjøttdeigen har ikke vært frossen! Kjøpte den som ferskvare, og har hatt den i kjøleskapet. Datoen gikk ut på fredag. Hva da?

[laguna1365380434]

Tillegg:

Kjæresten sier: Hvis du vil være helt på den sikre siden, selv om han anser det som unødvendig da datoer kun er veiledende, gjør følgende:

Stek litt av den, uten krydder,

hvis den lukter søtlig under steking bør du ikke spise den..

Og ikke spis mer om den smaker surt eller rart.. Selvfølgelig.. Det er ikke farlig å smake en skje..

Sier type, og han er en fliiiink kokk..

[Ulv I Faarikaal]

  prust skrev (På 7.4.2003 den 8.19):

Jeg mente at det var ferskvare og ikke frysevare. Den har altså ikke vært fryst ned og tint opp igjen, men vært i kjøleskpa hele tiden.

For hvis den først har vært fryst og så tint, bør en vel ikke vente så lenge før en spiser den?

Spørs hvor lenge den har vært tint og delvis tint. Bakterie- og soppvekst stanser langsomt under nedfrysing og starter langsomt igjen under optining. Over 6-7 varmegrader begynner det virkelig å skje ting. Altså: antall, type bakterier som tilføres, hvordan de tilføres (om de males inn), type mat, tid og temperatur. Ikke lett å si. Jeg har stekt kjøttdeig som lukta litt mystisk, men stekt den godt og kokt den som kjøttkaker. Det smakte greit nok. Må det når det er langt til folk på hytta.

[laguna1365380434]

  prust skrev (På 7.4.2003 den 8.52):

Denne kjøttdeigen har ikke vært frossen! Kjøpte den som ferskvare, og har hatt den i kjøleskapet. Datoen gikk ut på fredag. Hva da?

Følg tipset til kjæresten over her..

Han påstår at det er helt ufarlig selvom den ikke har vært frossen..

Fredag er ingen fare, datoen er veiledende..

All dato er best før, ikke uspiselig/farlig etter:)

[Gjest ova]

Jeg har vært ute for det samme. Har ikke brukt det.Det får heller gå i søpla, mener jeg.

[sigga]

  prust skrev (På 7.4.2003 den 8.19):

Jeg mente at det var ferskvare og ikke frysevare. Den har altså ikke vært fryst ned og tint opp igjen, men vært i kjøleskpa hele tiden.

For hvis den først har vært fryst og så tint, bør en vel ikke vente så lenge før en spiser den?

okei..da skjønner jeg. En bør vel spise opptint kjøttdeig i løpet av noen dagerja...vet ikke, er ingen kjøttekspert. Men er ganske skeptisk til mat over dato...

[asterix]

Lukt på den.

Lukter den rart bruker du den ikke. Hvis den lukter normalt er den helt i orden.

[Gjest bebba]

  prust skrev (På 7.4.2003 den 7.46):

Har ikke åpnet pakken ennå. Den har ligget vakuumpakket i kjøleskapet i en uke eller to.

Men jeg skal se og lukte når jeg kommer hjem - før jeg setter i gang med middagen!

Etter innleggene dine så er jeg ikke i tvil at du kan rolig spise den til middag i dag. Dato er først og fremst veiledende, og det kan forekomme at mat er ødelagt selvom den ikke er gått ut på dato. Vanlig kjøttdeig kan ligge noen få dager i kjøleskap uten å bli ødelagt.

[tiliti]

Dersom den er så dårlig at den ikke er brukbar er den slimete og lukter grusomt.

Dersom den virker "normal" er det bare å spise.

Stek/kok den godt dersom du er usikker, sånn at ev. ekstra bakterier dør.