Carpaccio

[Gjest noen som vet?]

hva er det?

[Gjest selje]

Italiensk rett: tynne, tynne skiver oksekjøtt, som skåret med ostehøvel. Over det like tynne skiver parmesanost, og en vinaigrettesaus.

Nå blir det laget av alt mulig, har jeg følelsen av: laks, ørret, osv.

Men altså: vanligst er velhengt, ustekt, dyprødt oksekjøtt, parmesan og eddik/olje.

Veldig godt! Og mye brukt som forrett.

[Gjest noen som vet?]

Italiensk rett: tynne, tynne skiver oksekjøtt, som skåret med ostehøvel. Over det like tynne skiver parmesanost, og en vinaigrettesaus.

Nå blir det laget av alt mulig, har jeg følelsen av: laks, ørret, osv.

Men altså: vanligst er velhengt, ustekt, dyprødt oksekjøtt, parmesan og eddik/olje.

Veldig godt! Og mye brukt som forrett.

takk

[Gjest jfgh]

Tar jeg ikke feil så er disse tynne skivene også RÅ....