Tips til supre desserter?

[Gjest Persille]

Husk for all del philadelphia-osten ellers blir det ingen ostekake, ikke blir den særlig stiv heller.

("¤*¤")

Det skal ikke være ost i den, og geléen gjør den stiv...

[Gjest Persille]

Lag ostekake i store muffinsformer. Den kan du lage dager i forveien, og bare servere med noen sjokoladedråper eller noe. Ikke ta søt kake, bruk en frisk en...

Bunn; 18-20 Digestive kjeks (evnt kan du erstatte noen med havrekjeks og legge til litt finhakkede mandler). Knus dem og bland med 100g smeltet Soft margarin. Trykk bunnen ut i formene, ca 0,5 til 1 cm høy. Sett dem kaldt så de stivner.

Fyll: Stivpisk en kartong fløte og fire ss melis, bland i et beger rømme. Lag gelé av 1,5dl vann og én pakke stikkelsbær gelé, vend den i resten når den er lunken/kald (ellers smelter det andre). Hell det over bunnen, og sett det kaldt til det er helt stivt.

Topp: Gelé av en eske stikkelsbær gelé og 4dl vann, avkjøl og hell over.

Sett kaken (når den er stiv) midt på en pen tallerken og pynt med noen sjokoladedråper og/eller frisk frukt.

.

[Gemini]

Det skal ikke være ost i den, og geléen gjør den stiv...

Geleen gjør den stiv, det er jeg enig i, men det skal jo selvsagt være ost (philadelphia el.lign.) i ostekake! ;-)

[Gemini]

Nope...

Det er en frisk og god kake, og jeg har ingen idé om hvorfor den heter ostekake, men den gjør nå engang det...

Det er så å si identiske ingredienser i din ostekake som i min (se oppskrift nedenfor). Merkelig at det ikke skal være ost i den... Men sikkert god den også, bare ikke så god som min ;-)

[amber sun]

OSTEKAKE

- 1 - 1 1/2 pk Bixit eller annen søt havrekjeks

- 125-150gr romtemperert smør

* Blandes godt, og trykkes ut i en stor kakeform (28-30 cm)

- 250 g Philadelphia-ost

- 1 boks creme fraiche

- 125 gr melis

- 1 ts vaniljesukker

* Kjøres i miksmaster

- 1 pk sitrongelé kokes opp med 1,5 dl vann.

Tilsett ca 1 dl kaldt vann etterpå, avkjøl til litt under lunka temp. (ikke mer, da vil den begynne å stivne...).

Man bruker med andre ord halv mengde vann ift. hva som står på pakka.

* Tilsett geléen i resten av røra, tynn stråle mens miksmasteren går.

- 2,5 dl fløte, piskes og tilsettes resten.

* Hell røra over bunnen og avkjøl i kjøleskap.

Jeg anbefaler et lag jordbær-gele oppå kaka. Lag gele fra 2 pk pulver med litt mindre vann enn angitt (evt. halvsmelt 1 pk ferdig gele).

Når ostemassen er stivnet: Ha geleen over kaken og la så dette også stivne i kjøleskapet.

Den blir best hvis den får stå i over 12 timer, enda bedre etter et døgn...

:-)

Tusen takk!

Det blir ostekake

Nå skal jeg finne en saus som passer til (for å pynte tallerkenen med litt rundt...det visuelle er viktig )

[Gjest Persille]

Geleen gjør den stiv, det er jeg enig i, men det skal jo selvsagt være ost (philadelphia el.lign.) i ostekake! ;-)

Ikke i denne =)