Vannbad til deig.

[Excelsion]

Har søkt og søkt og søkt nå, men finner ikke ut hvordan jeg skal gjøre det!

Har en deig på 3-4 kg jeg skal ha i vannbad i 1 1/2 time, det er gjær i den så det kan vel ikke bli for varmt..

Bollen er såpass stor at den ikke går i oppvaskekummen men det hadde vel ikke gått i 1 1/2 time uansett?

Hørte noe om i steikovnen, men gradene? Så opptil 170 grader men da dreper jeg jo gjæren.? Det er ett VELDIG grovt brød, 50 grader blir vel også for mye? Det er jo minimum..

HJELP!

[flisa]

Du kan ta rista fra ovnen og legge over vasken og sette bollen oppå - så fyller du vasken med varmt vann og trekker gladpack over deigen

[Excelsion]

Du kan ta rista fra ovnen og legge over vasken og sette bollen oppå - så fyller du vasken med varmt vann og trekker gladpack over deigen

Merci, får prøve det =)

[kakki1365380609]

Det hender jeg setter deigbollen på varmekablene på badet, men har ikke prøvd det med grovbrød.