Kesam

[Gjest kesam-berte]

Jeg har enda ikke forstått hva dette Kesam-greiene er. Hva bruker dere det til? Smaker det godt? er det som rømme nesten eller?

Og hva med kesam vanilje, hva i huleste bruker dere den til? er den god?

Håper på noen tips!

[noami]

Tja sjekk tine.no's kesam sider for oppskrift iallefall... skal liksom være en grei fett/væskeerstatning i bakverk iallefall...Er vel en slags lettere versjon av rømme og creme fraiche....

ellers er det visst et osteprodukt...kvarg?

[Gjest baremei]

Kesam er en ferskost med mild, frisk smak. Den kan brukes i bakverk, til dressinger og kalde sauser. Sunnere alt. til rømme/krem/creme fraiche f.eks fordi den inneholder mye mindre fett(den magre varianten kun 1 %!). Vaniljekesam kan brukes i/på desserter, som fruktsalat, gele, eplekake. Se http://www.tine.no/sans/

for tips, oppskrifter og info.

[Lurveline]

http://www.tine.no/produktferskost/29205/

[Elisabeth1365380359]

Jeg bruker den til potetgull dip. Jeg er dog ingen dip kjenner, men det smakte godt!

[Gjest papirtiger]

Har brukt den til dip.. Men har hatt planer om å lage boller med kesam (oppskriften finnes på tine.no)

Kesam med vanilje var ikke spesielt god, men vet den er veldig populær.

[fresja]

Synes kesam er sur og ikke spesielt god, men så er jeg da ikke noe begeistret for rømme heller. Kesam kan vi lage ved å sile surmelk i kaffefilter. Blandet med frukt/bær og søtstoff er den ok.

[Gemini]

For de som vil tenke litt i retning av magrere variant, enten som dip, rømme-erstatning osv. så er Kesam flott. Man kan også lage en "slanke-is" av kesam.

Så - ærlig og redelig rappa fra slankenett.no:

"Iskrem av kesam og bær. Slanke-is.

2-3 person(er) - Innsendt av :Iset

Denne isen er bare perfekt! Jeg er egentlig av den typen som ikke liker bæriser, kun sjokolde/vanilje/krokan osv. Men denne er kjempenydelig!

Lages den med lett-kesam (1 % fett) istedetfor vanilje-kesam, og søtningsstoff istedetfor melis, blir den ENDA magrere. Jeg lager helst vaniljevarianten til helgen, og den andre ellers. Vaniljevarianten er mer "luksus", men allikevel mager.

NYT!

200 gram frosne bringebær

1 dl melis (el søtningsstoff)

1 beger vanilje kesam (el. vanlig)

Tilsett evt en ts vaniljesukker eller litt vaniljeessens om du bruker vanlig kesam.

Kjør alt i en mikser. Ha det i en boks og legg den i fryseren i ca en time.

Server.

Kalorier med Kesam 8%= 95 kcal pr porsjon

Kalorier med Kesam 1%= 55 kcal pr porsjon

Kesam med vanilje har jeg ikke kaloritall på, men les på boksen. :)"