oppbevaring av spekeskinke?

[noami]

Kjøpte en serranoskinke på impuls, hvordan oppbevarer jeg den best mulig etter at den er åpnet (vakumpakket)? I kjøleskap, i plastpose, folie, alufolie?

[sheba]

http://www.laksogvilt.no/nyheter.asp?recno=192

[Line]

I et håndkle! Pakk den inn i et kjøkkenhåndkle, og la den ligge kaldt i kjøleskapet.

Sånn har i alle fall mine foreldre alltid oppbevart spekeskinkene sine.

[Line]

http://www.laksogvilt.no/nyheter.asp?recno=192

Hmm... det var sikkert derfor foreldrene til eksen hadde spekeskinka si hengende i et putevar på utsida av loftsvinduet!

;o)

[noami]

I et håndkle! Pakk den inn i et kjøkkenhåndkle, og la den ligge kaldt i kjøleskapet.

Sånn har i alle fall mine foreldre alltid oppbevart spekeskinkene sine.

Hmhm..så...eh... om jeg kombinerer begges råd.... først alu så kjøkkenhåndkle?

[Gemini]

Hmm... det var sikkert derfor foreldrene til eksen hadde spekeskinka si hengende i et putevar på utsida av loftsvinduet!

;o)

Det gjorde foreldrene mine også. Eller det var ikke virkelig et putevar da... :-)

[Genco]

Hvis du har kjøpt vakuumpakket serrano fungerer det fint å pakke det i stort sett hva som helst bare den ikke blir tørr. Det er vel bare 100g eller noe sånt og når man har sånt godteri liggende er det spist opp lenge før det blir dårlig.

Det viktigste for opplevelsen er å la den få romtemperatur før du spiser. Det er MYE bedre enn kjøleskapstemperatur

[Gjest tittin@]

Det gjorde foreldrene mine også. Eller det var ikke virkelig et putevar da... :-)

Vil tro det var en skinkepose...

[Gemini]

Vil tro det var en skinkepose...

Var nok det, en lerretspose av noe slag i alle fall.

[morsan]

Var nok det, en lerretspose av noe slag i alle fall.

Slik var det her også - lerretspose rundt og hengende etter en krok! :-)

[noami]

Hvis du har kjøpt vakuumpakket serrano fungerer det fint å pakke det i stort sett hva som helst bare den ikke blir tørr. Det er vel bare 100g eller noe sånt og når man har sånt godteri liggende er det spist opp lenge før det blir dårlig.

Det viktigste for opplevelsen er å la den få romtemperatur før du spiser. Det er MYE bedre enn kjøleskapstemperatur

Takker for tipset om romtemp... det var ikke sånn oppskåret skinke, var en hel liten beinfri skinke på nesten 1 kg

[Dorthe]

Oppbevar den i et gammelt putevar.