Festmiddag for gode venner

[Gjest prust]

Vi har invitert to gode vennepar til middag lørdag kveld. Vi la lista veldig høyt i fjor, og hadden DEN gourmetkvelden sammen med dem. Nå har vi ikke den samme kreativiteten og tiden til forberedelse, så vi trenger sårt noen tips til forrett, hovedrett og dessert. Det skal være noe flott (ikke pizza eller lasagne), helst ikke mye stekt (mannen min har litt problemer med hardt stekt mat) og det skal smake GODT!

Som i fjor ser vi for oss en helaften med god vin og god stemning:-)

[DarkPink]

Hovedrett er jeg ikke noe særlig på, men til forrett vil jeg anbefale en frisk, gresk salat. Fetaost, agurk, tomat, osv, det _er_ så friskt og nydelig! Eller minestronesuppe, eller hjemmelaget tzatsiki.

Til dessert foreslår jeg Charlotte Roussau, superenkel å lage og vanvittig god. Fromasj med rullekake utenpå, finner garantert oppskriften på nettet.

[fei1365380229]

Hva med noe så enkelt som melon med spekeskinke til forrett.

Denne til hovedrett:

Chicken Parisienne

6 medium kyllingbryst

1.2 dl tørr hvitvin

3 dl cambell champignonsuppe

1 boks champignoner

2.4 dl kremfløte

paprikapulver

salt

Putt kylling i en form, salt. Hell på hvitvin, suppe, champignoner og fløte. Krydre med paprika.

185’c 1 - 1 ½ time

Serveres med ris og salat

Og kanskje en ostekake til dessert som kan lages dagen i forveien. Eller så kan du lage en fransk sjokoladekake og servere is og varme bjørnebær til.

[serendipity]

Hovedrett er jeg ikke noe særlig på, men til forrett vil jeg anbefale en frisk, gresk salat. Fetaost, agurk, tomat, osv, det _er_ så friskt og nydelig! Eller minestronesuppe, eller hjemmelaget tzatsiki.

Til dessert foreslår jeg Charlotte Roussau, superenkel å lage og vanvittig god. Fromasj med rullekake utenpå, finner garantert oppskriften på nettet.

Eller minestronesuppe, ELLLER hjemmelaget tzatsiki. Du tenkte vel mer på tstatsikien i sammenheng med den greske salaten?

[DarkPink]

Eller minestronesuppe, ELLLER hjemmelaget tzatsiki. Du tenkte vel mer på tstatsikien i sammenheng med den greske salaten?

Nei, jeg er bare frelst på gresk mat =)

I Hellas serveres Tzatsiski alene som forrett. Da tenker jeg ikke på en boks med rømme rørt ut med tzatsiki-dip, men en litt tykkere "grøt" som det blir når det er hjemmelaget, og gjerne litt agurk og tomat ved siden av.

[Speak]

Forrett: Blomkålsuppe.

Kok blomkål og purreløk m.salt, pepper og grønnsaksbuljong. Bruk stavmikser. Tilsett litt melk/fløte og smør. Evt. jevnes med maisena.

Fres små blomkålbuketter og små loffeterninger i en blanding av olje og smør (ikke margarin). Salt, pepper + finhakket hvitløksfedd som legges inn helt på slutten. Dvs. leggs i panna røres rundt og sett panna til side.

Dette legges på toppen av suppa ved servering m. litt finhakket purreløk.

Veldig godt og dekorativt.

[flowy]

Hva med kyllingfilet surret med bacon, ovnstekte poteter og varm mozarellasalat?

[Dory]

Kanskje noen synes det er tidlig, og noen vil ikke ha julemat før jul.

Men pinnekjøtt er digg da:))

Hjemmelaget gryterett.

Rømmegrøt m/ spekemat.

Paier (feks lage ulike paier. En med skinke, osv) m/ gresk salat til.

Hel laks som du har i ovnen med folie. (Og putter inn champiniong osv)

Baccalao (vet ikke om det er vanskelig å lage eller ikke, har ikke lagd det. Men det er mehget godt synes jeg:)

Is med varme bær til dessert er enkelt og godt.

Kos dere:)

[mariaflyfly]

Carpaccio til forrett. Gjerne av tunfisk, det er helt nydelig!

Helstekt entrecote til hovedrett. Med en kraftig rødvinssaus og råstekte poteter med timian til. Og glaserte babygulrøtter, f.eks. Eller kanskje en puré av jordskokk.

Og sjokoladefondant til dessert.

Yømmi... Be annegunn komme med vintips som passer til, hun er helt konge på det.

[Dory]

Forrett: Blomkålsuppe.

Kok blomkål og purreløk m.salt, pepper og grønnsaksbuljong. Bruk stavmikser. Tilsett litt melk/fløte og smør. Evt. jevnes med maisena.

Fres små blomkålbuketter og små loffeterninger i en blanding av olje og smør (ikke margarin). Salt, pepper + finhakket hvitløksfedd som legges inn helt på slutten. Dvs. leggs i panna røres rundt og sett panna til side.

Dette legges på toppen av suppa ved servering m. litt finhakket purreløk.

Veldig godt og dekorativt.

*Nam nam* Det hørtes godt ut. Dette skal jeg notere meg:)

[mariaflyfly]

Carpaccio til forrett. Gjerne av tunfisk, det er helt nydelig!

Helstekt entrecote til hovedrett. Med en kraftig rødvinssaus og råstekte poteter med timian til. Og glaserte babygulrøtter, f.eks. Eller kanskje en puré av jordskokk.

Og sjokoladefondant til dessert.

Yømmi... Be annegunn komme med vintips som passer til, hun er helt konge på det.

u/t

[mariaflyfly]

Carpaccio til forrett. Gjerne av tunfisk, det er helt nydelig!

Helstekt entrecote til hovedrett. Med en kraftig rødvinssaus og råstekte poteter med timian til. Og glaserte babygulrøtter, f.eks. Eller kanskje en puré av jordskokk.

Og sjokoladefondant til dessert.

Yømmi... Be annegunn komme med vintips som passer til, hun er helt konge på det.

Nå blei jeg jævlig sulten, ass!

[serendipity]

Nei, jeg er bare frelst på gresk mat =)

I Hellas serveres Tzatsiski alene som forrett. Da tenker jeg ikke på en boks med rømme rørt ut med tzatsiki-dip, men en litt tykkere "grøt" som det blir når det er hjemmelaget, og gjerne litt agurk og tomat ved siden av.

JA, jeg diger også gresk mat, men KUN tsatsiki synts jeg ikke er "nok". Jeg vil ha gresk salat ved siden av..

[Gjest prust]

Hovedrett er jeg ikke noe særlig på, men til forrett vil jeg anbefale en frisk, gresk salat. Fetaost, agurk, tomat, osv, det _er_ så friskt og nydelig! Eller minestronesuppe, eller hjemmelaget tzatsiki.

Til dessert foreslår jeg Charlotte Roussau, superenkel å lage og vanvittig god. Fromasj med rullekake utenpå, finner garantert oppskriften på nettet.

Har du en god oppskrift på sånn derre tzatiki eller hva det nå heter. Har smakt det, og kunne godt tenke meg å lage det...

[serendipity]

Carpaccio til forrett. Gjerne av tunfisk, det er helt nydelig!

Helstekt entrecote til hovedrett. Med en kraftig rødvinssaus og råstekte poteter med timian til. Og glaserte babygulrøtter, f.eks. Eller kanskje en puré av jordskokk.

Og sjokoladefondant til dessert.

Yømmi... Be annegunn komme med vintips som passer til, hun er helt konge på det.

Var ikke dette mat som er mye stekt? Både stekte poteter og kjøtt. Men for andre.... *yummi*

[annegunn]

Carpaccio til forrett. Gjerne av tunfisk, det er helt nydelig!

Helstekt entrecote til hovedrett. Med en kraftig rødvinssaus og råstekte poteter med timian til. Og glaserte babygulrøtter, f.eks. Eller kanskje en puré av jordskokk.

Og sjokoladefondant til dessert.

Yømmi... Be annegunn komme med vintips som passer til, hun er helt konge på det.

Skal vi se...

Tunfiskcarpaccio: Hva med en tørr hvitvin med god fylde, for eksepel en god burguder? Ihvertfall ikke noe nye verden. Eventuelt en frisk rosevin, om ikke polet har solgt ut Rosaura'n.

Helstekt biff: Her trengs kraftig rødvin. Jeg ville nok gått for Rhone, kanskje en Crozes Hermitage? Eller en litt eldre Bordeauxvin. Om dere trenger en litt lettere kjøttvin - kanskje Rioja?

Og til sjokkisdesserten: Noe søtt, hvitt med en god del syre. Helst Sauternes.

[Gjest prust]

Hva med noe så enkelt som melon med spekeskinke til forrett.

Denne til hovedrett:

Chicken Parisienne

6 medium kyllingbryst

1.2 dl tørr hvitvin

3 dl cambell champignonsuppe

1 boks champignoner

2.4 dl kremfløte

paprikapulver

salt

Putt kylling i en form, salt. Hell på hvitvin, suppe, champignoner og fløte. Krydre med paprika.

185’c 1 - 1 ½ time

Serveres med ris og salat

Og kanskje en ostekake til dessert som kan lages dagen i forveien. Eller så kan du lage en fransk sjokoladekake og servere is og varme bjørnebær til.

Melon og spekeskinke og salat hadde vi i fjor til forrett :-)

Den hørtes god ut, den kyllingen din! Skal tenke på det!

[Gjest prust]

Forrett: Blomkålsuppe.

Kok blomkål og purreløk m.salt, pepper og grønnsaksbuljong. Bruk stavmikser. Tilsett litt melk/fløte og smør. Evt. jevnes med maisena.

Fres små blomkålbuketter og små loffeterninger i en blanding av olje og smør (ikke margarin). Salt, pepper + finhakket hvitløksfedd som legges inn helt på slutten. Dvs. leggs i panna røres rundt og sett panna til side.

Dette legges på toppen av suppa ved servering m. litt finhakket purreløk.

Veldig godt og dekorativt.

Det hørtes godt ut. Men vi har litt aversjon mot blomkålsuppe, etter en kvalmende opplevelse i studietida....

[Gjest prust]

Hva med kyllingfilet surret med bacon, ovnstekte poteter og varm mozarellasalat?

Mmmmmm! Deilig! Men mannen min kan ikke ha stekt bacon. Må prøve å finne noe annet.

[annegunn]

Nå blei jeg jævlig sulten, ass!

Ikke jeg ;(