Pepperkakeglasur

[Gjest Snowqueen]

Jeg har glemt alt fra i fjor jeg......

Hva er det man har i melisen for at den ikke skulle bli gul?

Og så hva gjør jeg for å få glasuren skikkelig rød/grønn osv.? Jeg brukte konditorfarge i fjor, men den ble så blass, selv om jeg hadde masse-masse oppi.

Dere flinke damer - vær snill og hjelp meg......

[favn]

Melk eller sitronsaft.

[caprice]

Jeg synes konditorfargen til Cacas er ganske bra - i allefall noe av den.

[Speak]

Melk eller sitronsaft.

Om du bor nærme Sverige kan jeg tipse om at konditorfargen der er mye bedre. Hadde rød og gul derfra, men den grønne var kjøpt i norge. Brukte mange ganger så mye av den grønne til marsipanen som jeg gjorde av de svenske.

Så tipset er: Dra på Harry-tur.

[bettine1365380024]

Ha en eggehvite i melisen i tillegg til det vannet du måtte behøve for å få riktig tykkelse. Men begynn med eggehviten, da blir melisen stivere og hvitere:)