Filtrering av kokekaffe

[Gjest helleP]

Mannen min drikker en del kaffe (1/2 liter per dag?), og drikker da vanligvis kokekaffe. Det viser seg jo i en del undersøkelser at kokekaffe ikke er så bra, det er bedre å drikke filterkaffe, særlig med tanke på kolesterolet. Mannen min mener at kokekaffen hans blir sunnere om han tømmer den gjenom et filter, før han har den på kaffekanna, stemmer dette?

[Gjest Einar Søyland, spesialist i hjertesykdom]

Svar til Helle.

Grunnen til at kokekaffen er noe mer usunn, er at endel av de oljer og andre stoff som tas ut av kaffebønnene ved 100 grader er anderledes enn de som oppstår ved traktetemperatur.

Din mann klarer ikke å kompensere for det ved å "sile" kaffen gjennom et filter.