Noen flinke kokker her?

[Gjest Princess Peach]

Noen som kan svare meg på et kjøkkenspørsmål?

Hvor lang tid ca tar det å varme opp en oksestek på 1,3 kg til en kjernetemperatur på 60 grader i en ovn på 150 grader?

Bare så jeg får en viss formening om når det er lurt å sette på poteten.

Takk for svar!

[lex]

Det avhenger bl.a av om steika er romtemperert, kjøleskapkald (eller frossen) når den settes inn i ovnen.

Er steika stekt fra før og skal bare varmes opp, eller mener du å steike rått kjøtt til kjernetemperaturen er 60 grader.?

Om du skal steike kjøttet: Husk at kjøttet bør hvile minst 20 minutter etter at du har tatt det ut av ovnen. Pakk inn i aluminiumsfolie og legg ev et kjøkkenhåndkle rundt også.

Er det vanlig over/undervarme el. varmluft?

[Gjest Princess Peach]

Det avhenger bl.a av om steika er romtemperert, kjøleskapkald (eller frossen) når den settes inn i ovnen.

Er steika stekt fra før og skal bare varmes opp, eller mener du å steike rått kjøtt til kjernetemperaturen er 60 grader.?

Om du skal steike kjøttet: Husk at kjøttet bør hvile minst 20 minutter etter at du har tatt det ut av ovnen. Pakk inn i aluminiumsfolie og legg ev et kjøkkenhåndkle rundt også.

Er det vanlig over/undervarme el. varmluft?

Temperatur: Jeg kjøpte den nettopp på butikken, så den lå i kjøledisken. Den var nok ikke helt romtemperert da jeg brunet den.

Det er en rå, surret oksesteik fra Gilde.

Pleier alltid å la kjøttet hvile etter steking.

Det er en varmluftsovn.