Hard skorpe under boller

[Gjest Bollebakeren]

Hver gang jeg baker boller får jeg en mørk, hard (nesten brent) skorpe på undersiden av bollene. Det er jo ikke særlig godt, men jeg aner ikke hva jeg skal gjøre for å forhindre det. Bollene blir ellers nydelige og luftige og ikke brent noen andre steder. Noen tips?

[NeaNoor]

Ta dem ut tidligere?

[Gjest bollepinnsvin]

etter en stund kan du jo sette på kun overvarme?

[filiokus81]

Steke på rist med bakepapir i steden for på plate?

[keinstein]

Jeg har også harde skorper under bollene...

[bb71]

Da er vel undervarmen for sterk da? Enten sette dem lenger opp i ovnen, eller kjøre overvarme siste minuttene er mitt tips!

[Gjest ulik smak]

Jammen, den harde bunnen er jo nesten det beste med boller...

[kaffepiken]

Steke dem på varmluft i stedet for over- og undervarme?

Flytte bollene litt høyere opp i ovnen?

[Speak]

Sett de høyere opp i stekeovnen. Da blir det dårligere understek.