Jeg vil ha leverpostei uten nitritt og glutamat

[Gjest Vil være sunn!]

Kronborg er uten nitritt men har glutamat, skuffende. De andre jeg har sett inneholder nitritt. Jeg pleier å kjøpe kronborg sin da jeg tror nitritt er mere skadalig enn glutamat.

Finnes det noen uten begge stoffene?

[Zarine]

Har du prøvd å lage din egen leverpostei? Går an å fryse.

Eg vart ikkje nøgd med den eg lagde, i smaken, men det kjem for det meste an på kva sort lever du brukar osv.

Heimelaga leverpostei har verken glutamat, nitritt eller anna dritt

[Sofline]

Den runde fra Stabburet er også uten nitrit.

[Aisha1365380364]

First price sin er uten glutamat

[citygirl]

Vil du heller ha botulisme?

Nitritt er nok ganske sikkert sunnere enn det:-)

[Sofline]

Vil du heller ha botulisme?

Nitritt er nok ganske sikkert sunnere enn det:-)

Nitrit er kreftfremkallende.

[citygirl]

Nitrit er kreftfremkallende.

Nei - nitrosaminer kan være kreftfremkallende. Nitritt i seg selv er ikke farlig.

Alternativet til nitritt er at man ikke kan selge kjøttpålegg etc i butikkene pga fare for alvorlige infeksjoner med blant annet botulisme.

Tilsetningen av slike stoffer i mat er MEGET strengt regulert. Norge har måttet søke spesielt om noen få unntak pga tradisjonelle matvarer som f.eks tørrsaltet bacon. Og når noen sniker seg til uforskrevet bruk blir det bråk, slik som saken med røykelaksen en tid tilbake.

:-)

[Sofline]

Nei - nitrosaminer kan være kreftfremkallende. Nitritt i seg selv er ikke farlig.

Alternativet til nitritt er at man ikke kan selge kjøttpålegg etc i butikkene pga fare for alvorlige infeksjoner med blant annet botulisme.

Tilsetningen av slike stoffer i mat er MEGET strengt regulert. Norge har måttet søke spesielt om noen få unntak pga tradisjonelle matvarer som f.eks tørrsaltet bacon. Og når noen sniker seg til uforskrevet bruk blir det bråk, slik som saken med røykelaksen en tid tilbake.

:-)

Jeg så nettopp et TV-program hvor en ekspert frarådet å kjøpe mat med nitrit (E-nummer 239-252) i fordi det er kreftfremkallende. Det må da også være en grunn til at det er begrenset hvor mye nitrit det er lov til å ha i maten.

[Sofline]

Nei - nitrosaminer kan være kreftfremkallende. Nitritt i seg selv er ikke farlig.

Alternativet til nitritt er at man ikke kan selge kjøttpålegg etc i butikkene pga fare for alvorlige infeksjoner med blant annet botulisme.

Tilsetningen av slike stoffer i mat er MEGET strengt regulert. Norge har måttet søke spesielt om noen få unntak pga tradisjonelle matvarer som f.eks tørrsaltet bacon. Og når noen sniker seg til uforskrevet bruk blir det bråk, slik som saken med røykelaksen en tid tilbake.

:-)

Dessuten beviser bl.a. leverposteiboksene mine at det fint går an å lage leverpostei uten nitrit. De hadde neppe vært tillatt på det norske markedet hvis de førte til alvorlige sykdommer. :-)