smelte sjokolade

[punky brewster]

vi holder på å lage hjemmelaget marsipan med smeltet sjokoladetrekk, men sjokoladen ble så tykk og det blir bare gris. Hva gjør jeg feil??

[Gjest Trøndera]

Smelt den i vannbad, da blir den helt fin.

[Lillemus]

En dæsj med kokosfett oppi gjør sjokolade mer tyntflytende, men den stivner fint etterpå alikevel.

[hidi]

Du kan ha i litt fløte så den jevner seg, men sjokolade skal smeltes i vannbad ja...

[Atene]

Bland inn litt delfiafett, så blir den tynnere. Hvis du har mikrobølgeovn, er den fin til smeltingen.

[punky brewster]

Smelt den i vannbad, da blir den helt fin.

smelte den i vannbad, må jeg legge et glass eller noe oppi en kaserolle?

[punky brewster]

Du kan ha i litt fløte så den jevner seg, men sjokolade skal smeltes i vannbad ja...

altså jeg legger sjokoladen oppi et glass eller noe også oppi en kasserolle med vann, jeg la sjokoladen rett i kasserollen jeg

[hidi]

altså jeg legger sjokoladen oppi et glass eller noe også oppi en kasserolle med vann, jeg la sjokoladen rett i kasserollen jeg

Det funker veldig dårlig. En bolle som tåler litt varme, oppi en gryte med vann, mens du sakte rører rundt. Hold sjokoladen fin og flytende hele tiden, med litt varme.

[Zarine]

altså jeg legger sjokoladen oppi et glass eller noe også oppi en kasserolle med vann, jeg la sjokoladen rett i kasserollen jeg

Gjer som hidi forklarer, men pass for all del på å ikkje få vatn i sjokoladen - det unngår du som regel dersom det ikkje er for sterk varme på (men fosskoker det så kan det sprette vatn oppi frå boblene) - for blir det vatn i sjokoladen så blir den grynete og mislykka.

Lykke til med marsipanen. Nam, nam...