Har du ei god oppskrift på kanelsnurrer som hever seg godt?

[Gjest kizi]

Har bakt før, men fikk ikke dreis på hevingen, kanskje du har ei god oppskrift?

Takker så mye...

[Gjest et lureforslag]

Kjøp en pakke bolledeig/bollemix og bruk den når du lager.

[Elis31]

Det beste tipset for saftige boller, er å ikke bruker mer mel enn du må. Reduser derfor mel betraktelig. Rør deigen inn med mel til du synes den er passe fast, men likevel litt våt. Hev deigen, og tilsett etterpå bare akkurat så mye mel som du trenger for å få bakt den ut. Stekes til de er gylenbrune.

[Osiris]

Om deigen ikke hevet skikkelig så kan det hende at det var for kaldt i rommet. Da trenger deigen lengre hevetid. Det kan også hende at gjæra var for gammel. Pass på å kna deigen godt sammen, det er ikke nok å bare røre den sammen. Det trengs skikkelig knaing og elting for å få god gjærbakst.

Brukte du etterheving, det vil si heving etter at du hadde kagt kanelsnurrene på plata?

[Sofline]

I tillegg til de andre tipsene som du har fått her, som er viktige, så har jeg en god oppskrift:

25 g gjær røres ut i fingervarm blanding av 50 smeltet margarin og 2 dl melk

Rør i 3 spiseskjeer sukker

Tilsett ca 5,5 dl hvetemel iblandet 0,5 teskje kardemomme

La heve til dobbel størrelse

Trill deigen til en pølse som kjevles ut til et rektangel på ca. 25*50 cm

Smør på ca. 2 spiseskjeer margarin og dryss over 2 spiseskjeer sukker og 1 teskje kanel eller mer etter smak. Rull sammen fra den lange siden.

Skjær ut 10-12 boller, sett på plate og stek i 5-8 minutter på midterste rille på 230 grader. Følg med; de blir fort svarte i bunnen.