Deilig og mager middag

[Babette]

Dette prøvde jeg meg på i går: Svinekarbonader med ratatouille.

Til ratatouillen skjæres ønskede grønnsaker i terninger. Jeg brukte squash, gul løk (i båter), tomater (i båter), sellerirot og et par poteter. Alt legges blandet i en ildfast form. Hell over 2 dl buljong laget av en terning, og drypp raust med olivenolje over. Krydre med salt, pepper og provencekrydder.

Inn i ovnen på nederste rille, 200 grader i 45 minutter. Rør om av og til, så buljongen får "sauset" seg like godt inn i alle grønnsakene.

Det siste kvarteret av steketiden lager du karbonadene.

Til to personer brukes 400 gram kjøttdeig av svin, som irøres et par spiseskjeer finhakket persille.

Formes til fire helt flate karbonader som krydres med salt og pepper og stekes gylne i margarin, olje eller smør.

Voila.

Potetene kan godt sløyfes, man kan med fordel bruke aubergine og paprika i, og ellers hva man liker.

Ratatouillen alene er også meget god.

[Jølsen]

Mager middag? Luftboller og ventesuppe.

[Babette]

Mager middag? Luftboller og ventesuppe.

Indrefilet av Jølsen er nok mør, tenker jeg. Siden du ikke trener. Jo mer vi trener, jo seigere blir vi.

[Jølsen]

Indrefilet av Jølsen er nok mør, tenker jeg. Siden du ikke trener. Jo mer vi trener, jo seigere blir vi.

Tenk så fælt det loer.