Doble bolledeig- hva med

[Gjest gjæren?]

Det skal være en pakke tørrgjær i deigen. Skal jeg ha i to når jeg dobler alle andre ingredienser?

[Lotte :o)]

Bolledeig er en lett deig, og trenger ikke dobbel dose gjær. Men den hever raskere med doblet dose.

[Speak]

Jeg dobler gjær også, men det skal ikke være nødvendig. 1 1/2 pakke fungerer nok helt greit.

[Gjest gjæren?]

[quote name=Lotte )' timestamp='1240298212' post='4135712]

Bolledeig er en lett deig, og trenger ikke dobbel dose gjær. Men den hever raskere med doblet dose.

Takk for svarene, da har det ingenting å si for smaken å putte i to pakker da?.

[Gjest bikku]

Takk for svarene, da har det ingenting å si for smaken å putte i to pakker da?.

Jeg ville ikke ha doblet gjæren, siden det kan bli smak. 5 min elting av deigen gjør susen, og 1 pk er mer enn nok til en så lett deig.

[Lillemus]

Takk for svarene, da har det ingenting å si for smaken å putte i to pakker da?.

Nja... Det kan bli gjærsmak, men jeg bruker 2 poser tørrgjær til 10 dl melk og det går helt fint, ingen gjærsmak på bollene mine.

[Gjest gjæren?]

Nja... Det kan bli gjærsmak, men jeg bruker 2 poser tørrgjær til 10 dl melk og det går helt fint, ingen gjærsmak på bollene mine.

Æsj jeg som alt har satt den til heving. Brukte 8 dl melk og en pose tørrgjær av med holdbar dato og en som hadde gått ut for et par mnd siden. Vet ikke om det er av betydning heller?

[Lillemus]

Æsj jeg som alt har satt den til heving. Brukte 8 dl melk og en pose tørrgjær av med holdbar dato og en som hadde gått ut for et par mnd siden. Vet ikke om det er av betydning heller?

Det vil vise seg da. )

[Gjest gjæren?]

Det vil vise seg da. )

Jepp, smake seg.

[Lillemus]

Jepp, smake seg.

Du vil kjenne det når du åpner ovnsdøra for å ta dem ut, er det for mye gjær så stinker det gjær da...

[Gjest gjæren?]

Du vil kjenne det når du åpner ovnsdøra for å ta dem ut, er det for mye gjær så stinker det gjær da...

Bollene ble bra dem, hverken lukter eller smaker gjær.

[Gjest @krøll]

Du skal ikke doble gjærdosen, selv om du både dobler og tredobler de andre ingrediensene. Gjæren fungerer like bra uansett hvor stor deigen er. Det avgjør farten og kvalitetetn på hevinga er hvor fast deigen er og at du har rett temperatur på væsken. Det er viktig, selv ved bruk av tørrgjær.