Oppskrift på supper

[Gjest Overvektig og ned i vekt]

Jeg trenger oppskrift på noen sunne og gode supper. Gjerne med fisk og masse grønnsaker.

[Lillemus]

Buljong, de grønnsakene du liker + fiskebiter, verre er det ikke. ) Kok grønnsakene møre først, ha så i buljong (terning eller pulver om du ikke lager den fra bunnen av) og legg så i fiskebitene de siste minuttene og la suppa bare trekke etterpå, ikke fosskoke.

[ingoen]

Her kommer oppskrift på en asiatisk inspirert fiskesuppe som er veldig enkel, mager og en fin opplevelse for smaksløkene!

Fres en terning fersk ingefær (ca 1x1cm stor) sammen med 2-3 fedd hakket hvitløk og ca 1/4 vanlig løk. Fres i litt olje et par minutter, til du ser antydning til litt gyllent preg.

Ha så i gulrot i strimler, ca 2 stk + litt vanlig kål elle kinakål i strimler. Viss du liker litt "varme" i maten og kick til smaksløkene, kan du nå ha oppi litt rød chili. Ta ut frøene, de er sterke! Prøv deg frem, så merker du hvor mye du tåler. Første gang kan det sikkert være nok med 1/2 cm av chilien.

Når disse grønnsakene har frest et par minutter, har du oppi ca 1 liter vann. Gi dette et oppkok. Viss du har tilgang på sesamolje (fåes kjøpt i asiatiske butikker), så kan du ha oppi 1 ts av denne. Har en fin nøtteaktig smak!

Til slutt tilsetter du ønsket mengde fisk i ca 2x2 cm store stykker. La det trekke til du ser fisken er klar. Til slutt har du opp i 1-2 tomater i store båter. La trekke ett minutt eller to til. Smak til med salt og pepper.

Denne oppskriften har jeg fra en asiatisk veninne, og vi liker den kjempegodt her i huset. Barna liker at fiskesmaken tones ned med chili, ingefær og hvitløk ;-)

Fisken byttes innimellom ut med fiskeboller, og vi har ris på en tallerk ved siden av som vi spiser sammen med denne når den fungerer som middag. Du kan jo spise brunris, det metter veldig godt. NAM !

Lykke til !

Hilsen en småsulten