Dere med erfaring om spiseforstyrrelser...

[Gjest rozzeth]

Kunne tenkt meg en kostholdsliste å spise etter for å stabilisere vekten. Er det noen her som har fått hjelp til å utarbeide en slik liste over hva som er det minimale en kan spise for å få i seg alle næringsstoffer en trenger for ikke å bli syk?

Har gått ned en del siste månedene og samtidig hatt mange infeksjoner både i luftveiene og huden. Allergier har slått ut i full blomst og jeg føler meg nærmest som en antenne for skadelige smittestoffer. Har dette noe med vektnedgangen å gjøre? Hvordan kan jeg forsterke immunforsvaret igjen? Noe spesielt næringsstoff? Jeg arbeider på et kontor tettpakket med folk, og lurer på om jeg burde holde meg hjemme. Eller kan en måle hvor sterkt immunforsvaret er?

Siste dagene får jeg også store muskel og leddsmerter etter noen timer på jobb + litt feber innimellom...

Sukk. Noen råd? Spiser alt jeg får i meg... men har også problemer med å svelge. Væske går ofte i vrangstrupen og maten er tung å svelge ned. Akkurat som svelgemuskelen er svekket og halsen er full av slim.. Noen som har opplevd dette? Setter ofte mat fast i halsen og det er svært så ubehagelig...

[steinansiktet]

Eksempel på Dagsmeny 2000 kalorier (kvinner)

Frokost:

Alternativ 1:

* 2 skiver grovt brød med skrapet lag lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Alternativ 2:

* 3 grove knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika og saltblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Alternativ 3:

* Havregrøt kokt av 1,5 dl havregryn

* 1,5 dl vann og 1,5 dl skummet eller ekstra lettmelk

* 1 ss lettsyltetøy eller en liten håndfull rosiner

* Kaffe/te

* 1 dl appelinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 4:

* 60 gram usøtet kornblanding

* 2 dl melk (skummet, ekstra lettmelk, lettmelk, Cultura, Biola, yoghurt naturell eller lett yoghurt)

* Kaffe/te

* 1 dl appelinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 5:

* 1 skive grovt brød + 2 knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lettmelk

* Kaffe/te

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 6:

* 1 skive grovt brød

* Omelett av to egg, 3 skiver skinke, 1/3 paprika, et par sjampinjonger og litt purre

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet melk

* Kaffe/te

*Pålegg (listen er ikke utfyllende, les varedeklarasjonen og finn dine favoritter):

* Gjerne mager ost til hverdags: lett gulost, lett Jarlsberg, Sans 5 % fett, Synnøve Finden vellagret 10 % fett, alle smøreoster, lett nøkkelost, cottage cheese.

* Kjøttpålegg med maks 10% fett: Kokt skinke, hamburgerrygg, salt bankekjøtt, roastbiff, alle typer ren skinke, kylling og kalkunpålegg, skinkestek.

* Lett syltetøy (mer bær, mindre sukker)

* All slags grønnsaker

* Fiskepålegg og skalldyr: røkt eller gravet laks eller makrell, makrell i tomat, havbris med laks eller tunfisk, sild, sardiner, reker, krabbe, crabstics (hvis majones; et tynt lag lettmajones)

* Majonessalater med maks 10 % fett

* Egg

Lunsj

Alternativ 1:

* Så mye salat, tomat, agurk, paprika, purre og gulrot i strimler som du ønsker

* Tre skiver gul ost i skiver

* Fire skiver kokt skinke i strimler

* 1 skive grovt brød eller 1 grovt rundstykke

* Vann

* Kaffe/te

Alternativ 2:

* Så mye salat, tomat, agurk, paprika, purre og gulrot i strimler som du ønsker.

* 100 g rensede reker/ 1/2 boks tunfisk i vann/ 100 g ren skinke/ 100 g kylling/ 100 g cottage cheese/ 120 g bønner eller kikerter

* Dressing av yoghurt eller kesam

* 1 skive grovt brød eller et grovt rundstykke

* Vann

* Kaffe/te

Alternativ 3:

* 1 skive grovt brød

* Omelett av to egg, 1/3 paprika, 3 skiver kokt skinke, et par sjampignoner og litt purre

* Tomat, agurk, paprika, salatblader, gulrotstaver i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet melk

* Kaffe/te

Alternativ 4:

* 2 skiver grovt brød med skrapet lag lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader, gulrotstaver i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lettmelk

* Kaffe/te

* 1 frukt etter ønske

Alternativ 5:

* En tallerken suppe med grønnsaker og fisk eller kylling

* En tykk grov brødskive eller et grovt rundstykke

Alternativ 6:

* 3 grove knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika og saltblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Mellommåltider:

1. To grønnsaker

2. En liten håndfull nøtter og tørket frukt

3. Et grovt knekkebrød med pålegg

4. En lettyoghurt

5. 1 frukt

6. 100 g cottage cheese med 2 ts lett syltetøy

Middag:

Følg tallerkenmodellen: Fyll minimum 1/3, helst 1/2 tallerken med grønnsaker, 1/3 med ris, pasta eller potet og 1/3 med kjøtt fisk eller fugl.

Mer konkret kan du spise:

* Rå, lettkokte eller wokede grønnsaker i fri mengde

* 2 middels store poteter eller 60g (ukokt) pasta eller ris

* 1 porsjon fisk, fugl eller magert kjøtt (150 gram dekker ca ¼ av middagstallerken)

* NB! 1 liten spisesje fett per person til tillagning

* 5 ss hvit/brun saus lagd med jevning eller fra pakke (maks 1g fett per 100g ferdig tilberedt saus), 150 g tomatsauas

Aftens/ dessert

1. To knekkebrød med magert pålegg + te

2. 1 yoghurt naturell eller en lett yoghurt med 2 ss kornblanding med litt rosiner

3. 1 smoothie

4. Fruktsalat med vaniljekesam

5. 1 appelsin i biter, 1 yoghurt naturell, 1 ts honning, 5 hakkede nøtter

6. 1 brødskive med pålegg

7. 1 håndfull nøtter og tørket frukt

8. 1 kopp kakao

9. 2 skåler med grønnsakssuppe

10. 1 varmt ostesmørbrød

11. Grønnsaker og dipp laget med kesam eller yoghurt naturell

[Gjest Ellipse]

Eksempel på Dagsmeny 2000 kalorier (kvinner)

Frokost:

Alternativ 1:

* 2 skiver grovt brød med skrapet lag lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Alternativ 2:

* 3 grove knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika og saltblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Alternativ 3:

* Havregrøt kokt av 1,5 dl havregryn

* 1,5 dl vann og 1,5 dl skummet eller ekstra lettmelk

* 1 ss lettsyltetøy eller en liten håndfull rosiner

* Kaffe/te

* 1 dl appelinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 4:

* 60 gram usøtet kornblanding

* 2 dl melk (skummet, ekstra lettmelk, lettmelk, Cultura, Biola, yoghurt naturell eller lett yoghurt)

* Kaffe/te

* 1 dl appelinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 5:

* 1 skive grovt brød + 2 knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lettmelk

* Kaffe/te

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 6:

* 1 skive grovt brød

* Omelett av to egg, 3 skiver skinke, 1/3 paprika, et par sjampinjonger og litt purre

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet melk

* Kaffe/te

*Pålegg (listen er ikke utfyllende, les varedeklarasjonen og finn dine favoritter):

* Gjerne mager ost til hverdags: lett gulost, lett Jarlsberg, Sans 5 % fett, Synnøve Finden vellagret 10 % fett, alle smøreoster, lett nøkkelost, cottage cheese.

* Kjøttpålegg med maks 10% fett: Kokt skinke, hamburgerrygg, salt bankekjøtt, roastbiff, alle typer ren skinke, kylling og kalkunpålegg, skinkestek.

* Lett syltetøy (mer bær, mindre sukker)

* All slags grønnsaker

* Fiskepålegg og skalldyr: røkt eller gravet laks eller makrell, makrell i tomat, havbris med laks eller tunfisk, sild, sardiner, reker, krabbe, crabstics (hvis majones; et tynt lag lettmajones)

* Majonessalater med maks 10 % fett

* Egg

Lunsj

Alternativ 1:

* Så mye salat, tomat, agurk, paprika, purre og gulrot i strimler som du ønsker

* Tre skiver gul ost i skiver

* Fire skiver kokt skinke i strimler

* 1 skive grovt brød eller 1 grovt rundstykke

* Vann

* Kaffe/te

Alternativ 2:

* Så mye salat, tomat, agurk, paprika, purre og gulrot i strimler som du ønsker.

* 100 g rensede reker/ 1/2 boks tunfisk i vann/ 100 g ren skinke/ 100 g kylling/ 100 g cottage cheese/ 120 g bønner eller kikerter

* Dressing av yoghurt eller kesam

* 1 skive grovt brød eller et grovt rundstykke

* Vann

* Kaffe/te

Alternativ 3:

* 1 skive grovt brød

* Omelett av to egg, 1/3 paprika, 3 skiver kokt skinke, et par sjampignoner og litt purre

* Tomat, agurk, paprika, salatblader, gulrotstaver i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet melk

* Kaffe/te

Alternativ 4:

* 2 skiver grovt brød med skrapet lag lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader, gulrotstaver i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lettmelk

* Kaffe/te

* 1 frukt etter ønske

Alternativ 5:

* En tallerken suppe med grønnsaker og fisk eller kylling

* En tykk grov brødskive eller et grovt rundstykke

Alternativ 6:

* 3 grove knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika og saltblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Mellommåltider:

1. To grønnsaker

2. En liten håndfull nøtter og tørket frukt

3. Et grovt knekkebrød med pålegg

4. En lettyoghurt

5. 1 frukt

6. 100 g cottage cheese med 2 ts lett syltetøy

Middag:

Følg tallerkenmodellen: Fyll minimum 1/3, helst 1/2 tallerken med grønnsaker, 1/3 med ris, pasta eller potet og 1/3 med kjøtt fisk eller fugl.

Mer konkret kan du spise:

* Rå, lettkokte eller wokede grønnsaker i fri mengde

* 2 middels store poteter eller 60g (ukokt) pasta eller ris

* 1 porsjon fisk, fugl eller magert kjøtt (150 gram dekker ca ¼ av middagstallerken)

* NB! 1 liten spisesje fett per person til tillagning

* 5 ss hvit/brun saus lagd med jevning eller fra pakke (maks 1g fett per 100g ferdig tilberedt saus), 150 g tomatsauas

Aftens/ dessert

1. To knekkebrød med magert pålegg + te

2. 1 yoghurt naturell eller en lett yoghurt med 2 ss kornblanding med litt rosiner

3. 1 smoothie

4. Fruktsalat med vaniljekesam

5. 1 appelsin i biter, 1 yoghurt naturell, 1 ts honning, 5 hakkede nøtter

6. 1 brødskive med pålegg

7. 1 håndfull nøtter og tørket frukt

8. 1 kopp kakao

9. 2 skåler med grønnsakssuppe

10. 1 varmt ostesmørbrød

11. Grønnsaker og dipp laget med kesam eller yoghurt naturell

Så bra og fyldig svar, da! Kan hende jeg "stjeler" noen av måltidstipsene dine, jeg også) Har du fått de av ernærigsfysiolog?

[Gjest rozzeth]

Eksempel på Dagsmeny 2000 kalorier (kvinner)

Frokost:

Alternativ 1:

* 2 skiver grovt brød med skrapet lag lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Alternativ 2:

* 3 grove knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika og saltblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Alternativ 3:

* Havregrøt kokt av 1,5 dl havregryn

* 1,5 dl vann og 1,5 dl skummet eller ekstra lettmelk

* 1 ss lettsyltetøy eller en liten håndfull rosiner

* Kaffe/te

* 1 dl appelinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 4:

* 60 gram usøtet kornblanding

* 2 dl melk (skummet, ekstra lettmelk, lettmelk, Cultura, Biola, yoghurt naturell eller lett yoghurt)

* Kaffe/te

* 1 dl appelinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 5:

* 1 skive grovt brød + 2 knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lettmelk

* Kaffe/te

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

Alternativ 6:

* 1 skive grovt brød

* Omelett av to egg, 3 skiver skinke, 1/3 paprika, et par sjampinjonger og litt purre

* Tomat, agurk, paprika, salatblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet melk

* Kaffe/te

*Pålegg (listen er ikke utfyllende, les varedeklarasjonen og finn dine favoritter):

* Gjerne mager ost til hverdags: lett gulost, lett Jarlsberg, Sans 5 % fett, Synnøve Finden vellagret 10 % fett, alle smøreoster, lett nøkkelost, cottage cheese.

* Kjøttpålegg med maks 10% fett: Kokt skinke, hamburgerrygg, salt bankekjøtt, roastbiff, alle typer ren skinke, kylling og kalkunpålegg, skinkestek.

* Lett syltetøy (mer bær, mindre sukker)

* All slags grønnsaker

* Fiskepålegg og skalldyr: røkt eller gravet laks eller makrell, makrell i tomat, havbris med laks eller tunfisk, sild, sardiner, reker, krabbe, crabstics (hvis majones; et tynt lag lettmajones)

* Majonessalater med maks 10 % fett

* Egg

Lunsj

Alternativ 1:

* Så mye salat, tomat, agurk, paprika, purre og gulrot i strimler som du ønsker

* Tre skiver gul ost i skiver

* Fire skiver kokt skinke i strimler

* 1 skive grovt brød eller 1 grovt rundstykke

* Vann

* Kaffe/te

Alternativ 2:

* Så mye salat, tomat, agurk, paprika, purre og gulrot i strimler som du ønsker.

* 100 g rensede reker/ 1/2 boks tunfisk i vann/ 100 g ren skinke/ 100 g kylling/ 100 g cottage cheese/ 120 g bønner eller kikerter

* Dressing av yoghurt eller kesam

* 1 skive grovt brød eller et grovt rundstykke

* Vann

* Kaffe/te

Alternativ 3:

* 1 skive grovt brød

* Omelett av to egg, 1/3 paprika, 3 skiver kokt skinke, et par sjampignoner og litt purre

* Tomat, agurk, paprika, salatblader, gulrotstaver i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet melk

* Kaffe/te

Alternativ 4:

* 2 skiver grovt brød med skrapet lag lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika, salatblader, gulrotstaver i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lettmelk

* Kaffe/te

* 1 frukt etter ønske

Alternativ 5:

* En tallerken suppe med grønnsaker og fisk eller kylling

* En tykk grov brødskive eller et grovt rundstykke

Alternativ 6:

* 3 grove knekkebrød med lettmargarin og pålegg

* Tomat, agurk, paprika og saltblader i fri mengde etter ønske

* 1 glass skummet eller ekstra lett melk

* 1 dl appelsinjuice eller 1 frukt etter ønske

* Kaffe/te

Mellommåltider:

1. To grønnsaker

2. En liten håndfull nøtter og tørket frukt

3. Et grovt knekkebrød med pålegg

4. En lettyoghurt

5. 1 frukt

6. 100 g cottage cheese med 2 ts lett syltetøy

Middag:

Følg tallerkenmodellen: Fyll minimum 1/3, helst 1/2 tallerken med grønnsaker, 1/3 med ris, pasta eller potet og 1/3 med kjøtt fisk eller fugl.

Mer konkret kan du spise:

* Rå, lettkokte eller wokede grønnsaker i fri mengde

* 2 middels store poteter eller 60g (ukokt) pasta eller ris

* 1 porsjon fisk, fugl eller magert kjøtt (150 gram dekker ca ¼ av middagstallerken)

* NB! 1 liten spisesje fett per person til tillagning

* 5 ss hvit/brun saus lagd med jevning eller fra pakke (maks 1g fett per 100g ferdig tilberedt saus), 150 g tomatsauas

Aftens/ dessert

1. To knekkebrød med magert pålegg + te

2. 1 yoghurt naturell eller en lett yoghurt med 2 ss kornblanding med litt rosiner

3. 1 smoothie

4. Fruktsalat med vaniljekesam

5. 1 appelsin i biter, 1 yoghurt naturell, 1 ts honning, 5 hakkede nøtter

6. 1 brødskive med pålegg

7. 1 håndfull nøtter og tørket frukt

8. 1 kopp kakao

9. 2 skåler med grønnsakssuppe

10. 1 varmt ostesmørbrød

11. Grønnsaker og dipp laget med kesam eller yoghurt naturell

Tusen takk for svaret.

Er dette et absolutt minimum? Synes det var enormt mye mat her.... Siste året kan jeg bruke opptil en time på å få i meg et eple :-( Jeg vil spise bare for å leve i første omgang. Er et helvete når en får hjertebank og går i ring av nervøsitet bare det ligger en skive på bordet. :-( På grunn av at det er så vanskelig å svelge brød, spiser jeg aldri brød heller :-( Ble mange sure fjes her... men takknemlig for svar