Rådyrstek. Steketips?

[Gjest Ikke veldig kokk]

Har et flott baklår av rådyr som jeg skal tilberede til mine kjære i helgen.

Er litt tom for ideer på hvordan tilberede.

Noen med en flott oppskrift til meg som gir et godt, saftig og lekkert lår å servere?

Tilbehør utover gode poteter og grønnsaker? Stuinger eller noe annet stæsj som gjør det spennende?

Har en tendens til å henge meg opp i matlaging, søker nye, spennende måter å tilberede på

[Gjest surikatt]

Rådyrstek blir veldig lett tørr, så langstek med termometer på lav varme.

Brun saus eller sky, poteter og kokte rotgrønnsaker + tyttebærsyltetøy synes jeg er best.

[Gjest Elextra]

Kjekt med Google, finnes sikkert mange fler oppskrifter enn denne :

http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift1947.asp

[Gjest Når rådyr er go'e!]

http://www.jakt.de/raadyr.htm

Rådyr er magert og trenger derfor endel fett for å bli skikkelig godt. Bacon er en god følgesvenn! :-) Dessuten er soppstuing (av selvplukket kantarell, må vite!) nyyyyyydelig til!

Har brukt flere av oppskriftene som står i linken, let og finn noe du synes ser godt ut.

[Axcia]

Jeg så en gang et kokkeemne som brukte sprøyte, og sprøytet inn løk/sjysaus. Å lage små, dype snitt går sikkert også an.