Hvilket mel

[Gjest cøliakieren]

Hvilket mel er best å bruke om en ikke tåler melk og gluten? Jeg har brukt mye toto sitt mel . Kan ikke bruke spelt. Vil gjerne bruke det melet som er sunnest og ønsker derfor tips. På forhånd takk.

[....AV]

I dag har jeg bakt hamburgerbrød med en blanding av Finax fint mel, garfavel-mel og mandelmel, det ble veldig godt. Mandelmelet og garfavelmelet har en del proteiner og fiber som det ofte er lite av i glutenfritt mel og gir god smak.