Kan du anbefale et grovt brød som smaker godt?

[tjohei]

Kan du anbefale et grovt brød som smaker godt, gjerne 3/4 grovt eller 100 % grovt av brødskalaen. Det bør kunne kjøpes på kiwi, meny, alternativt rema 1000, ica eller rimi.

[bibben]

Vet ikke helt hvilken prosentfordeling det er på korn, fiber osv. men melblandingen Dansk Rugbrød er super. Den er fra Regal og fås i de fleste matvarebutikker.

Saftig og holder seg lenge!

[Høstløv]

Har du prøvd Ingers SuperRug?

http://www.bakehuset.no/produkter/ingers-superrug-2/

Selges bla på Kiwi.

[Lillemus]

Jeg har fått litt dilla på lavkarbobrødet fra Norgesbakeriet - det har 4 trekanter på grovhetsskalaen, er ikke sånn typisk nøtte-og-eggebrød som mange lavkarbobrød, men nesten som et vanlig grovbrød, bare bittelitt fuktigere kanskje. Det inneholder både mindre karbohydrater og mindre kalorier enn vanlige grovbrød og jeg synes det er kjempegodt. )

[Gjest]

Jeg har fått litt dilla på lavkarbobrødet fra Norgesbakeriet - det har 4 trekanter på grovhetsskalaen, er ikke sånn typisk nøtte-og-eggebrød som mange lavkarbobrød, men nesten som et vanlig grovbrød, bare bittelitt fuktigere kanskje. Det inneholder både mindre karbohydrater og mindre kalorier enn vanlige grovbrød og jeg synes det er kjempegodt. )

Det brødet er knallgodt

[XbellaX]

Jeg har fått litt dilla på lavkarbobrødet fra Norgesbakeriet - det har 4 trekanter på grovhetsskalaen, er ikke sånn typisk nøtte-og-eggebrød som mange lavkarbobrød, men nesten som et vanlig grovbrød, bare bittelitt fuktigere kanskje. Det inneholder både mindre karbohydrater og mindre kalorier enn vanlige grovbrød og jeg synes det er kjempegodt. )

Enig, det er kjempegodt! Jeg liker at man får tak i brød med redusert karboinnhold på fler og flere vanlige matbutikker nå om dagen.

[Tullemusa]

Har du prøvd Ingers SuperRug?

http://www.bakehuset.no/produkter/ingers-superrug-2/

Selges bla på Kiwi.

''Har du prøvd Ingers SuperRug?''

Sannelig ikke mye superrug i det brødet.........

[Gjest annlovinda]

Rema 1000 har et brød som heter Energibrød, det synes jeg er veldig godt. Tror det er 3/4 på brødskalaen. Det er med hele korn/kjerner på skorpa på brødet, gresskarkjerner.

Ellers er også pøbelbrødet som selges på rema godt synes jeg, det er vel også 3/4 på brødskalaen.

[tzatziki1365380058]

Vil du bake selv , så har jeg verdens aller beste oppskrift, hentet fra ei av Gøril Wikers kokebøker. I oppskriften er det egentlig bare fint mel, men jeg har gjort om, og laget flere varianter selv.

Hvis du sjekker brødfakta, så er brød med 10% hvetekli og resten fint mel, 75 % grovt. Øker du til 20% hvetekli, er det 100% grovt, jmf denne brødkalkulatoren:

http://www.brodogkorn.no/brodskala-kalkulatoren/

Annas brød (ettter Gøril Wiker):

1 liter lunkent vann

2 dl lunken melk

50 gr fersk gjær

2 ss honning

4 ts salt (jeg bruker litt mindre)

2,6 liter mel (Jeg bruker 2, 3 liter finmalt hvetemel, og 3 dl hvetekli, eller i forholdet 2 liter/6 dl, alt etter humøret)

Løs opp gjæren i den lunne væsken. Tilsett alt det andre, elt godt. Deigen blir ganske løs.

Hev i 1 time.

Hell godt med mel på benken, hell deigen oppå melet, og ha godt med mel over deigen også.

Del i 5 - 6 emner, form runde brød (pass litt på at du ikke får masse mel inne i brødene, og ikke vær så nøye på formen - det skal være rustikt)

NB Brødene skal IKKE etterheve!

Stek på 250 grader varmluft i 20 minutter, skru ned varmen til 180 - 200 grader (kommer an på ovnen) og stek i 15 minutter til. Stek alle brødene samtidig. (Dersom du ikke har varmluft, flytter du rundt på sterkebrettene underveis.)

Gøril Wiker påstår dette er verdens beste brød, og jeg er HELT enig! De er så gode at det er vanskelig å tro at de ikke er usunne Det er mulig den harde stekingen gjør at de får mer skorpe og akrylamid i seg enn godt er, men det blåser jeg i.

Alle hos oss liker dette brødet, det er utrolig kjapt å lage, og deigen kan varieres i det uendelige, feks ved å bytte ut kli med sammalt rug, frø og kjerner, helkorn osv. Jeg liker best klivarianten + at varianten med bare fint mel er utrolig godt til reker og annen "koldtbordmat".

Brødene kan fryses. Jeg synes det blir best om de oppbevares i papirpose etter at de er tatt opp, plastikk blir fuktig. Har du ikke papirposer, kan du bare pakke hele brødet inn i matpapir.

[Lillemus]

Vil du bake selv , så har jeg verdens aller beste oppskrift, hentet fra ei av Gøril Wikers kokebøker. I oppskriften er det egentlig bare fint mel, men jeg har gjort om, og laget flere varianter selv.

Hvis du sjekker brødfakta, så er brød med 10% hvetekli og resten fint mel, 75 % grovt. Øker du til 20% hvetekli, er det 100% grovt, jmf denne brødkalkulatoren:

http://www.brodogkorn.no/brodskala-kalkulatoren/

Annas brød (ettter Gøril Wiker):

1 liter lunkent vann

2 dl lunken melk

50 gr fersk gjær

2 ss honning

4 ts salt (jeg bruker litt mindre)

2,6 liter mel (Jeg bruker 2, 3 liter finmalt hvetemel, og 3 dl hvetekli, eller i forholdet 2 liter/6 dl, alt etter humøret)

Løs opp gjæren i den lunne væsken. Tilsett alt det andre, elt godt. Deigen blir ganske løs.

Hev i 1 time.

Hell godt med mel på benken, hell deigen oppå melet, og ha godt med mel over deigen også.

Del i 5 - 6 emner, form runde brød (pass litt på at du ikke får masse mel inne i brødene, og ikke vær så nøye på formen - det skal være rustikt)

NB Brødene skal IKKE etterheve!

Stek på 250 grader varmluft i 20 minutter, skru ned varmen til 180 - 200 grader (kommer an på ovnen) og stek i 15 minutter til. Stek alle brødene samtidig. (Dersom du ikke har varmluft, flytter du rundt på sterkebrettene underveis.)

Gøril Wiker påstår dette er verdens beste brød, og jeg er HELT enig! De er så gode at det er vanskelig å tro at de ikke er usunne Det er mulig den harde stekingen gjør at de får mer skorpe og akrylamid i seg enn godt er, men det blåser jeg i.

Alle hos oss liker dette brødet, det er utrolig kjapt å lage, og deigen kan varieres i det uendelige, feks ved å bytte ut kli med sammalt rug, frø og kjerner, helkorn osv. Jeg liker best klivarianten + at varianten med bare fint mel er utrolig godt til reker og annen "koldtbordmat".

Brødene kan fryses. Jeg synes det blir best om de oppbevares i papirpose etter at de er tatt opp, plastikk blir fuktig. Har du ikke papirposer, kan du bare pakke hele brødet inn i matpapir.

Det er er jo ikke grov på noen måte, det er loff med noen helkorn i.

[tzatziki1365380058]

Det er er jo ikke grov på noen måte, det er loff med noen helkorn i.

Fullstendig feil. Brød med 20% hvetekli er like grove som brød med 100% sammalt mel.

Kliet er det aller groveste på kornet, og fjernes når melet males. Bruker man det, blir altså brødet like grovt som om man bruker 100% sammalt mel, selv om mengden ikke er stor. Og brødene fremstår ikke som så grove heller, spesielt ikke om man bruker 10% kli, som tilsvarer brød med 75 % sammalt mel.

Bare sjekk brødkalkulatoren jeg viste til i svaret til tjohei.

Jeg har helt rett, nemlig

Men det er altså snakk om hvetekli, ikke helkorn.

[tzatziki1365380058]

Det er er jo ikke grov på noen måte, det er loff med noen helkorn i.

Bortsett fra, så jeg nå, at det er en omregningsregel fra gram til dl som jeg ikke har sett tidligere. Så brødet blir bare 75% grovt hvis man bruker 6 dl hvetekli og 2 dl fint mel.

Men grovt blir dt likevel.

[Lillemus]

Bortsett fra, så jeg nå, at det er en omregningsregel fra gram til dl som jeg ikke har sett tidligere. Så brødet blir bare 75% grovt hvis man bruker 6 dl hvetekli og 2 dl fint mel.

Men grovt blir dt likevel.

''Så brødet blir bare 75% grovt hvis man bruker 6 dl hvetekli og 2 dl fint mel. Men grovt blir dt likevel.''

Da blir det grovt, men det blir neppe godt. *hehe* Det var i overkant mye kli i forhold til mel. )

[tzatziki1365380058]

Bortsett fra, så jeg nå, at det er en omregningsregel fra gram til dl som jeg ikke har sett tidligere. Så brødet blir bare 75% grovt hvis man bruker 6 dl hvetekli og 2 dl fint mel.

Men grovt blir dt likevel.

Eh...

6 dl hvetekli og 2 liter fint mel....

[tzatziki1365380058]

''Så brødet blir bare 75% grovt hvis man bruker 6 dl hvetekli og 2 dl fint mel. Men grovt blir dt likevel.''

Da blir det grovt, men det blir neppe godt. *hehe* Det var i overkant mye kli i forhold til mel. )

Jepp, jeg tror ikke det en gang er verdt å prøve...

[fineline]

Fullstendig feil. Brød med 20% hvetekli er like grove som brød med 100% sammalt mel.

Kliet er det aller groveste på kornet, og fjernes når melet males. Bruker man det, blir altså brødet like grovt som om man bruker 100% sammalt mel, selv om mengden ikke er stor. Og brødene fremstår ikke som så grove heller, spesielt ikke om man bruker 10% kli, som tilsvarer brød med 75 % sammalt mel.

Bare sjekk brødkalkulatoren jeg viste til i svaret til tjohei.

Jeg har helt rett, nemlig

Men det er altså snakk om hvetekli, ikke helkorn.

Du har helt rett;-). Brødet er like grovt som brød av sammalt mel.

[tzatziki1365380058]

''Så brødet blir bare 75% grovt hvis man bruker 6 dl hvetekli og 2 dl fint mel. Men grovt blir dt likevel.''

Da blir det grovt, men det blir neppe godt. *hehe* Det var i overkant mye kli i forhold til mel. )

Du blir nå forresten aldri fornøyd heller....

[tzatziki1365380058]

Du har helt rett;-). Brødet er like grovt som brød av sammalt mel.

Endelig et fornuftig menneske...

[tjohei]

Jeg har fått litt dilla på lavkarbobrødet fra Norgesbakeriet - det har 4 trekanter på grovhetsskalaen, er ikke sånn typisk nøtte-og-eggebrød som mange lavkarbobrød, men nesten som et vanlig grovbrød, bare bittelitt fuktigere kanskje. Det inneholder både mindre karbohydrater og mindre kalorier enn vanlige grovbrød og jeg synes det er kjempegodt. )

Hvilke butikker får man kjøpt det?

[Lillemus]

Hvilke butikker får man kjøpt det?

Jeg kjøper det på Rimi så jeg regner med at Ica også har det. )