Liker du sjokoladen romtemperert eller kald?

[sur kjerring]

http://www.klikk.no/kvinneguiden/helse/article863647.ece
 
Mange foretrekker at sjokoladen er kald, og velger å oppbevare den i frysen eller i kjøleskapet. Bør du egentlig gjøre det?

- Ideelt sett anbefaler vi ikke å oppbevare sjokolade i kjøleskapet, forklarer produktsjef Espen Andre Meland ved Minde Sjokolade (Brynild Gruppen).
Produktsjefen understreker at oppbevaring av sjokolade i kjøleskapet ikke vil ødelegge smaksopplevelsen, men at anbefalingen er å oppbevare sjokolade i cirka 20 graders romtemperatur.

Det som skjer når sjokolade oppbevares i kjøleskapet er ifølge Bengt Dahlberg ved Geiranger Sjokolade at kakaosmørets fett og sukkerkrystaller dras mot utsiden og danner et grå-/hvitaktig ytre.

- I tillegg vil smaken dempes, og hindres fra å "blomstre" fullt.

 

Det høre fornuftig ut. Kald sjokolade smaker da veldig lite.

[Mirabell]

Jeg liker den romtemperert, ja, uten tvil.

[annlovindaen]

Sjokoladen er best når den er kald, synes jeg

[Maglor]

Som regel romtemperatur. Noen ganger kald eller oppvarmet

[Dorthe]

Jeg er veldig glad i sjokolade og egentlig driter jeg i om den er kald, varm eller romtempert ))))  Smaker like godt uansett, særlig siden jeg nesten aldri spiser det og alltid har lyst på 

[Kalevaala]

Den skal helst være kald, jeg legger all sjoklade i kjøleskapet.

 

Noen ganger suger jeg sakte slik at smaken varer lenge - det er det aller beste mmmmm

 

Men av og til klarer jeg ikke vente, og tygger sjokoladen i meg. Da er det ekstra deilig at den er kald og nesten knaser i tennene. 

[Kalevaala]

http://www.klikk.no/kvinneguiden/helse/article863647.ece

 

 

Det som skjer når sjokolade oppbevares i kjøleskapet er ifølge Bengt Dahlberg ved Geiranger Sjokolade at kakaosmørets fett og sukkerkrystaller dras mot utsiden og danner et grå-/hvitaktig ytre.

 

 

Høh, Det tar da noen dager, og så lenge har en sjokolade aldri ligget i mitt kjøleskap.

[morsan]

Jeg liker romtemperert best.

[cilie]

Jeg tror liksom kald er det beste, men synes den mister smak da - så romtemperert. Eller smeltet og kald rundt jordbær. Nam nam:)

[Lillemus]

Temperert selvfølgelig, når den har ligget i kjøleskapet smaker den jo ingenting! Det aller beste når jeg har ren sjokolade, helnøtt eller fruktnøtt er å dyppe den i varm te og så suge av det som har smeltet... 

[Epleblomst]

Nå fikk jeg veldig lyst på sjokolade....nam.Liker best at den har ligget i matskapet, og der er det vel 18-20 grader.

[AnonymBruker]

Noen ganger kald, og noen ganger romtemperert.

Anonymous poster hash: b464e...7d4

[Bella Dotte]

Jeg foretrekker den rompetemperert!

[slabbedask]

Den skal selvfølgelig være romtemperert.

[slabbedask]

Jeg foretrekker den rompetemperert!

 

Æsj!

[TulleKoppen]

[AnonymBruker]

Slutta spise sjokolade for 4 mnd siden, men har vært overivrig spiser siden 16-års alder. Ulik sjokolade "kler" ulike temperaturer er min erfaring og min smak og jeg har lang erfaring   Mørk sjokolade er definitivt best romtemperert, mens lys sjokolade er best kald. Sjokolade med nøtter er også langt mer smakfull når den er romtemperert.

Anonymous poster hash: d03a0...456

[Gjest Xtra]

Jeg liker absolutt romtemperert sjokolade best. Synes den smaker lite rett fra kjøleskap. Fordelen er jo da at den ikke er fullt så fristende.

[TulleKoppen]

Det med at noe smaker bedre romtemperert enn kjøleskapskald er jo slettes ikke noe unikt for sjokolade.

[Miss Piggy]

Syns begge deler er like godt!