Gulost med mugg.

[Gjest pizza]

Spise/Ikke spise? Hvorfor/Hvorfor ikke?

Svar ønskes raskt...for maten skal i ovnen!

[Åsemor]

Ville nå iallefall skjært bort det grønne og hvite... men om du blir dårlig i magen, ikke skyld på meg!

[Gjest Det store viLLe farLige sniLLe grompedyret]

Bare skjær bort det ytterste laget med mugg på så går det bra.

[vin]

Bare skjær vekk muggen , så går det greit!

Mvh

[Gjest ikke undertegnet]

Jeg blir heller aldri klok på dette.

Har les, når det gjelder mat med mugg, at slik mat skal kastes. Mugg er et tegn på en prosess som allerede har foregått i maten. Mugg er altså ikke det første tegn på at maten begynner å bli dårlig, men et resultat av en forringelses-prosess.

Hiv all mat med mugg på, er det rådet som derfor har blitt gitt.

Derfor overrasker det meg at det er så mange som, når det gjelder gulost, bare fjerner det grønne, og så bruker resten. Gulost er vel ikke annerledes enn andre ting når det gjelder naturens lover.

Jeg bruker en mellomting da. Hvitt belegg fjerner jeg bare. Men er det grønt, kaster jeg hele osten.

[Gjest ostespiseren]

Jeg blir heller aldri klok på dette.

Har les, når det gjelder mat med mugg, at slik mat skal kastes. Mugg er et tegn på en prosess som allerede har foregått i maten. Mugg er altså ikke det første tegn på at maten begynner å bli dårlig, men et resultat av en forringelses-prosess.

Hiv all mat med mugg på, er det rådet som derfor har blitt gitt.

Derfor overrasker det meg at det er så mange som, når det gjelder gulost, bare fjerner det grønne, og så bruker resten. Gulost er vel ikke annerledes enn andre ting når det gjelder naturens lover.

Jeg bruker en mellomting da. Hvitt belegg fjerner jeg bare. Men er det grønt, kaster jeg hele osten.

Da lar man osten stå i kalde og mørke kjellere o.l nettopp for å mugne...

...men da er det en delikatesse.

[Gjest ikke undertegnet]

Da lar man osten stå i kalde og mørke kjellere o.l nettopp for å mugne...

...men da er det en delikatesse.

Ja, det er noe rare greier!

Men tror det har noe med at det blir gjort i kontrollerte former. Slik at det ikke blir som mugg som utvikler seg på vanlig måte.

På den annen side, så er det jo ofte et eller annet i media om slike oster. Trukket tiblake fra markedet, må ikke brukes av gravide, folk som er blitt syke osv.

[Gjest ikke undertegnet]

Da lar man osten stå i kalde og mørke kjellere o.l nettopp for å mugne...

...men da er det en delikatesse.

Ja, det er noe rare greier!

Men tror det har noe med at det blir gjort i kontrollerte former. Slik at det ikke blir som mugg som utvikler seg på vanlig måte.

På den annen side, så er det jo ofte et eller annet i media om slike oster. Trukket tiblake fra markedet, må ikke brukes av gravide, folk som er blitt syke osv.

[Ulv I Faarikaal]

Mugg er giftig, og giften er ofte av en type som er svært skummel. Nyresvikt og snikende død etter flere dager er ikke uvanlig. Motmidler finnes ikke. Enkelte muggsopparter utskiller sterkt kreftfremkallende stoffer, f.eks. Aspergillus Flavus og Aspegillus Niger som utskiller aflatoksin. Det skrives enkelte steder at det ikke er nok å skjære vekk det synlige mugget, fordi muggsoppen sender tråder ddypt inn i osten eller syltetøyet.

[avil]

Ikke spise.

Ekkelt og usunnt.

Sorry svaret kom for seint.

[maiken76]

Ikke spise. Muggsopp produserer toksiner (giftstoffer) og disse er ikke bra å spise. Muggsoppen er dessuten mye dypere inne i maten den vokser på enn det du ser. Er omtrent som isfjell, 1/10 er det du ser...

[birdie]

Seint svar, men:

For faste matvarer (som ost) gjelder som tommelfingerregel at det holder å skjære vekk mugglaget.

For flytende matvarer (som syltetøy) er det ikke noen redning - der skjer det som er beskrevet lenger nede; det sendes lange tråder av mugg ned i matvaren, og ikke bare på toppen.