Tandori Chicken

[Mizar]

Noen som vet hva som er vanlig å bruke for å få den mørke rødfargen? I oppskriften står det rød matfarge,,, HAr prøvd med konditorfarge, men etter et glass var det bare blitt rosa... Noen tips??

[Gjest retvizan]

Du kan bruke tandoori paste eller tandoori krydder.

[Mizar]

Du kan bruke tandoori paste eller tandoori krydder.

Har laget krydderblandingen selv jeg... men det er ikke noe i den som gjør at bitene blir røde... eller snakker du om en blanding som bare gir farge? For det er det jeg er ute etter. Smaken syns jeg blir best når man blander krydderet selv..

[Gjest Aina E]

Har aldri laget det selv, men jeg vet at paprikakrydder gir en viss gylden rødfarge. Det er ikke spesielt sterkt heller...

[Gjest retvizan]

Har laget krydderblandingen selv jeg... men det er ikke noe i den som gjør at bitene blir røde... eller snakker du om en blanding som bare gir farge? For det er det jeg er ute etter. Smaken syns jeg blir best når man blander krydderet selv..

Jeg kjøper ferdig blanding som både smaker og farger. Smører kyllingen inn med pasten noen timer før den skal i ovnen. Aner ikke hva som gir den røde fargen, men som Aina E sier, så gir paprikapulver en god rødfarge.

[Velouria]

Vil du dele oppskriften og forhold på hvordan du lager krydderblandingen selv?

malt paprika gir jo fin rødfarge..

[Gjest lis@bet]

*sikle* Indisk mat er bare herlig! :-)

[micca]

Kjøp en kryddreblandning som heter tandori masala, finnes på innvandrer foretningene helt sikkert, den er veldig god å kryddre kylling med

Rød currypasta er også et tips

[Mizar]

Vil du dele oppskriften og forhold på hvordan du lager krydderblandingen selv?

malt paprika gir jo fin rødfarge..

Oppskriften er kjempegod;

Kyllingfilet i biter

1/2 dl sitronsaft

1/2 liten løk

2-3 fedd hvitløk

1 ss frisk revet ingefær

3 ts koriander

1 ss spisskummen

1 ss sitronsaft, ekstra

1 ts salt

1/4 ts paprikapulver

1/2 chillipulver

250 g yougert

rød matkluør.

Pensel kyllingen med sitron . Vent i 30 min. Kjør resten sammen i en hurtigmikser og fordel marinaden over bitene. La den stå i ca 12 timer i kjøleskapet under plast. Tre bitene på spidd og stek i ca 30 min langt opp i ovnen... Denne er kjempegod.