Har du en god rett til koldtbordet?

[macarena]

Jeg er så lei det tradisjonelle koldtbordet. Skal lage et, men ønsker noe annet enn "det som alltid er der".

Har du noen gode tips. Har f.eks lyst å lage en smørgåstårta, men kan ikke...

Takk på forhånd

[birdie]

Ja, fiskemousse!!

http://www.kokk.no/Julemat/Festmousse%20med%20laks.shtml

[Gjest Warg]

Smørbrødkake med reker og laks:

Ingredienser:

2 stk formloff, daggammel

2 beger crème fraîche/rømme

4 ss ravigottesaus

4 ss majones

salt

pepper

0,50 stk sitron, saften av den

300 g røkelaks i skiver

300 g rensede reker

1 stk slangeagurk

2 dl finhakket gressløk, persille og dill

Bland sammen rømme/crème fraiche, ravigottesaus og majones. Hakk 2/3 av røkelaksen, 2/3 av rekene og 3/4 av slangeagurken i terninger og bland med rømmesausen.

Skjær av skorpene på loffene. Sett brødet på høykant og skjær en skive til hver (langsetter brødet).

Legg to lengder ved siden av hverandre, legg en tallerken med diameter på 22 cm på brødskivene og skjær rundt dem. Gjør det samme med resten av skivene. Legg brødskiver i bunnen på en springform 24 cm. Smør over 1/4 av fyllet.

Forsett med å legge brød og fyll lagvis. Legg skivene slik at de krysser hverandre, da holder «kaken» bedre sammen. Avslutt med fyll. La det være igjen så mye fyll at det dekker sidene på kaken. Dekk formen med plastfilm og sett kaldt , gjerne til neste dag.

Ta bort formens kant og smør resten av fyllet rundt kaken.

Pynt med røkelaks, reker og ev egg. Trykk friske krydderuter rundt kanten på kaken.

Tips: Laks og egg kan byttes ut med spekemat eller salt røkt kjøtt. Pynt feks med skinke, jordbær og grønt.