Gemini - ostekaken! :)

[amber sun]

Takk for den kjempegode oppskriften ostekaken!

Den ble super Alle likte den, og jeg fikk mye skryt. Til og med min bestemor som fikk se og smake kaken (tok med noe av kaken til henne), ble overrasket over hvor flott den så ut og smakte. Og det skal mye til før hun blir imponert over bake og kokeegenskaper...

[Gemini]

Så bra at den falt i smak! :-)

[astridny]

Kan du ikke skrive oppskriften her da.?

Please

[amber sun]

Kan du ikke skrive oppskriften her da.?

Please

GEMINIS OSTEKAKE

- 1 - 1 1/2 pk Bixit eller annen søt havrekjeks

- 125-150gr romtemperert smør

* Blandes godt, og trykkes ut i en stor kakeform (28-30 cm)

- 250 g Philadelphia-ost

- 1 boks creme fraiche

- 125 gr melis

- 1 ts vaniljesukker

* Kjøres i miksmaster

- 1 pk sitrongelé kokes opp med 1,5 dl vann. Tilsett ca 1 dl kaldt vann etterpå, avkjøl til litt under lunka temp. (ikke mer, da vil den begynne å stivne...). Man bruker med andre ord halv mengde vann ift. hva som står på pakka.

* Tilsett geléen i resten av røra, tynn stråle mens miksmasteren går.

- 2,5 dl fløte, piskes og tilsettes resten.

* Hell røra over bunnen og avkjøl i kjøleskap.

Jeg anbefaler et lag jordbær-gele oppå kaka. Lag gele fra 2 pk pulver med litt mindre vann enn angitt (evt. halvsmelt 1 pk ferdig gele).

Når ostemassen er stivnet: Ha geleen over kaken og la så dette også stivne i kjøleskapet.

Jeg brukte bare en pakke jordbærgele, med mindre væske enn det som stod på pakken. Da fikk jeg et lekkert, tynt lag med gele øverst.

Den blir best hvis den får stå i over 12 timer, enda bedre etter et døgn...

[villee]

Så bra at den falt i smak! :-)

Angående fløten som skal piskes, skal den piskes til krem eller bare litt skummende?

[Gemini]

Angående fløten som skal piskes, skal den piskes til krem eller bare litt skummende?

Jeg pisker den til krem ja. Vet ikke om det er nødvendig, men.