Poteter i suppa

[gutt23]

Hjelp..

jeg holder på å koke suppe i fra bunnen med grønnsaker.. så vil jeg ha i poteter. Men jeg vil ha suppe og ikke grøt.. hvordan unngår jeg at potetene løser seg opp??

Har hørt noe om at man må skylle de først.. men vet ikke om det er da det blir lapskaus eller om det blir suppe...

[citoyen]

Enkelt: Ikke la dem koke for lenge, bare til de er akkurat møre. Og ikke rør for hardt i suppen etter at potetene er begynt å bli møre.

[gutt23]

Enkelt: Ikke la dem koke for lenge, bare til de er akkurat møre. Og ikke rør for hardt i suppen etter at potetene er begynt å bli møre.

hm...

jeg koker suppa nå og skal spise den i kveld.. så om jeg halvkoker potetene nå så skulle det gå bra mener du?

[citoyen]

hm...

jeg koker suppa nå og skal spise den i kveld.. så om jeg halvkoker potetene nå så skulle det gå bra mener du?

Du kan ikke halvkoke potetene, kjøle ned suppen og så koke ferdig potetene. Da forblir potetene harde. Kok dem akkurat såvidt møre, og vær forsiktig med røringen når du varmer opp igjen suppen.

[Moraki]

hm...

jeg koker suppa nå og skal spise den i kveld.. så om jeg halvkoker potetene nå så skulle det gå bra mener du?

Ja, kok de bare litt nå, og kok de mer i kveld sammen med det andre :-)

[Moraki]

Du kan ikke halvkoke potetene, kjøle ned suppen og så koke ferdig potetene. Da forblir potetene harde. Kok dem akkurat såvidt møre, og vær forsiktig med røringen når du varmer opp igjen suppen.

Det forklarer hvorfor min grønnsakssuppe med poteter ikke ble særlig god altså :-)

[tiliti]

Du skal koke dem _ufattelig_ for mye for at de skal bli smadret. Jeg koker dem akkurat møre, og varmer som regel opp suppa 2-3 ganger etter den tid (lager så mye når jeg først lager), og ikke før siste gangen begynner de å bli slappe.

[citoyen]

Det forklarer hvorfor min grønnsakssuppe med poteter ikke ble særlig god altså :-)

Poteter er litt rare sånn. Hvis de får begynne å koke og så blir nedkjølt, så blir de aldri møre. Det var en kjemiker som forklarte det der for meg en gang, og det var en interessant og ganske komplisert forklaring, men jeg har selvsagt glemt hele historien

[citoyen]

Du skal koke dem _ufattelig_ for mye for at de skal bli smadret. Jeg koker dem akkurat møre, og varmer som regel opp suppa 2-3 ganger etter den tid (lager så mye når jeg først lager), og ikke før siste gangen begynner de å bli slappe.

Det kommer veldig an på potetsorten

Asterix og Beate er kokefaste og egner seg godt for suppe der de ikke skal gå i oppløsning. Melne potetsorter er ikke tingen.

[tiliti]

Det kommer veldig an på potetsorten

Asterix og Beate er kokefaste og egner seg godt for suppe der de ikke skal gå i oppløsning. Melne potetsorter er ikke tingen.

Ja, selvfølgelig. Jeg kjøper stort sett de to, tror jeg.