Kanaripoteter - saus?

[Gjest Hobbygourmet]

Noen som kan bistå med oppskriften til den sausen som hører med til Kanari-poteter?

[amber sun]

Hvis noen har den oppskriften, er jeg dem evig takknemlig!

Den sausen, til kanariske poteter, er _kjempegod_!

Så jeg hiver meg på ønsket, har noen oppskrift på den?

[fei1365380229]

Hvis noen har den oppskriften, er jeg dem evig takknemlig!

Den sausen, til kanariske poteter, er _kjempegod_!

Så jeg hiver meg på ønsket, har noen oppskrift på den?

Og hvordan lager man kanaripoteter?

[Gjest Hobbygourmet]

Og hvordan lager man kanaripoteter?

Slik lager du potetene: (Det er oppskriften på mojosaus jeg er ute etter. Gørrgodt!)

Ingredienser:

25-30 små poteter med skall

½ l vann

½ liter grovt salt

Kok opp vannet. Ta i salt og godt vaskede poteter. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter. La potetene koke til de er så vidt møre, ca. 15. minutter. Hell ut vann og salt og la potetene dampes et par minutter i kjelen uten lokk.

De kan serveres som de er, men gjerne med en eller flere gode sauser, eksempelvis en tomatsaus, mojosaus eller en aiolisaus. Da er det bare å dyppe de små potetene i saus og spise dem fra hånd.

[amber sun]

Slik lager du potetene: (Det er oppskriften på mojosaus jeg er ute etter. Gørrgodt!)

Ingredienser:

25-30 små poteter med skall

½ l vann

½ liter grovt salt

Kok opp vannet. Ta i salt og godt vaskede poteter. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter. La potetene koke til de er så vidt møre, ca. 15. minutter. Hell ut vann og salt og la potetene dampes et par minutter i kjelen uten lokk.

De kan serveres som de er, men gjerne med en eller flere gode sauser, eksempelvis en tomatsaus, mojosaus eller en aiolisaus. Da er det bare å dyppe de små potetene i saus og spise dem fra hånd.

mmmm nå fikk jeg vann i munnen...

Mojosausen er såååå god!

Kunne spise mange sånne poteter dyppet i den sausen...

[Gjest ikke testet ut ennå]

Mojopoteter

4-5 små poteter pr. person

grovt salt, gjerne havsalt

litt vann

kjøkkenhåndkle

Mojo-saus:

1 pose majones, gjerne lettmajones

1-2 finhakkede hvitløkbåter

saft av ½ sitron

2-3 ss lettrømme

finhakket rød eller gul paprika

litt paprikapulver

Vask og skrubb potetene veldig godt. Legg dem over i en kjele. Hell et par dl vann i bunnen av kjelen. Strø rikelig med grovt salt over potetene. På toppen legges et kjøkkenhåndkle og lokket settes på. Sett gjerne noe tungt oppå, slik at ikke dampen siver ut. Kok opp og skru litt ned underveis, men ikke ta av lokket. Det tar ca. 1 time før de er ferdige. Hell av resterende vann og sett kjelen tilbake på platen uten håndkle og lokk, for å ”tørke” potetene. Server med mojo-saus. Rør majonesen godt med hvitløk, sitronsaft og lettrømme. Tilsett finhakket paprika og litt paprikapulver. Lag sausen et par timer før den serveres.

[Gjest ikke testet ut ennå]

Mojopoteter

4-5 små poteter pr. person

grovt salt, gjerne havsalt

litt vann

kjøkkenhåndkle

Mojo-saus:

1 pose majones, gjerne lettmajones

1-2 finhakkede hvitløkbåter

saft av ½ sitron

2-3 ss lettrømme

finhakket rød eller gul paprika

litt paprikapulver

Vask og skrubb potetene veldig godt. Legg dem over i en kjele. Hell et par dl vann i bunnen av kjelen. Strø rikelig med grovt salt over potetene. På toppen legges et kjøkkenhåndkle og lokket settes på. Sett gjerne noe tungt oppå, slik at ikke dampen siver ut. Kok opp og skru litt ned underveis, men ikke ta av lokket. Det tar ca. 1 time før de er ferdige. Hell av resterende vann og sett kjelen tilbake på platen uten håndkle og lokk, for å ”tørke” potetene. Server med mojo-saus. Rør majonesen godt med hvitløk, sitronsaft og lettrømme. Tilsett finhakket paprika og litt paprikapulver. Lag sausen et par timer før den serveres.

[fei1365380229]

Slik lager du potetene: (Det er oppskriften på mojosaus jeg er ute etter. Gørrgodt!)

Ingredienser:

25-30 små poteter med skall

½ l vann

½ liter grovt salt

Kok opp vannet. Ta i salt og godt vaskede poteter. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter. La potetene koke til de er så vidt møre, ca. 15. minutter. Hell ut vann og salt og la potetene dampes et par minutter i kjelen uten lokk.

De kan serveres som de er, men gjerne med en eller flere gode sauser, eksempelvis en tomatsaus, mojosaus eller en aiolisaus. Da er det bare å dyppe de små potetene i saus og spise dem fra hånd.

Takk.

Spiste sånne på Gran Canaria og de var kjempegode.