Veggiskaker/Mañana

[Gjest LucySky]

Kunne vært på Meldinger, men da ser kanskje ikke M dem og hun spurte etter det!

For veggiser som iblant savner brun saus-mat,passer til surkål/rødkål-middag i jula. Det er mannen min som fixer dette, så jeg vil ikke ha kjeft om det ikke går bra!:-)

Ca. 1/4 kg hvite, kokte bønner (kan godt kjøpe f.eks salatbønner på boks). Det er godt å ta halvparten hver av bønner og kikerter også!

Mos det i kjøkkenmaskinen. Ser det for tørt ut så spe med litt grønnsaksbuljong.

For at kakene skal bli morsommere å tygge og for å få deigen til å henge bedre sammen: strimle litt kål og litt løk tynt og stek det for seg (bare så det blir mykt) og bland det i deigen. Salte og pepre etter smak.

Litt hvetemel i om deigen er vanskelig å forme/få til å henge sammen. NB for mye mel gjør kakene harde. Har du mel i, så la deigen stå en stund og svelle. Her i huset står den over natta uansett.

Olje i stekepanna, form deigen til små kjøttboller som presses flate enten i hånden eller stekepanna.

Lag brun saus i gryte enten av pose eller fra bunnen av med mel og olje/smør, spe med varm grønnsaksbuljong. Lettrømme er godt i, også litt hvit geitost!

Legg bønnekakene oppi den brune sausen og la dem trekke litt der.

Det oser noe forferdelig når man steiker, så vi lager dem ferdige dagen før, og varmer dem opp i sausen når de skal serveres!

Man kan selvsagt ha sopp og hva man vil i sausen, all slags krydder også. Men dette er det vi bruker til veggisene i familien når vi som ikke er veggiser spiser steik eller ribbe og sånt.

[Mañana]

Åh tusen takk, for en knupp du/mannen din er. Kommer til å prøve meg på disse i morgen:)

God jul da!