Havregryn sunnest kokt eller rå?

[Gjest jegerhavren]

Noen som vet?

[Gjest kvitsymra]

Det er nok rå. Kokt havregryn får blodsukkeret til å stige høyere, og insulinproduksjonen øker.

[frosken]

Det er nok rå. Kokt havregryn får blodsukkeret til å stige høyere, og insulinproduksjonen øker.

Er du sikker? Mener å ha lest akkurat det motsatte; at tilhengerne av Fedon anbefaler grøt og ikke gryn. Det er så absolutt mulig at jeg husker feil!

[citygirl]

Havregryn er sunt enten man koker det eller ei.

Men Dr Lindberg sier at GIen øker når den kokes.

For min del tror jeg at havregryn uansett er sunt - og at forandring fryder. En dag kokt og en dag rå;-)

Jeg har lite sansen for helseprofeter, som dere skjønner;-)

[Gjest jegerhavren]

Takk for svar. Men sett bort fra GI, går "sunnheten" fra havregrynene på noen måte bort i kokeprosessen? Altså mht kolesteroldempende effekt, osv.

[Gjest GIik]

Er du sikker? Mener å ha lest akkurat det motsatte; at tilhengerne av Fedon anbefaler grøt og ikke gryn. Det er så absolutt mulig at jeg husker feil!

Jo mer kokt, desto høyere GI. Jo finere valset, desto høyere GI

[citygirl]

Takk for svar. Men sett bort fra GI, går "sunnheten" fra havregrynene på noen måte bort i kokeprosessen? Altså mht kolesteroldempende effekt, osv.

I forhold til retningslinjene for hjertesunt kosthold - spiller det ingen rolle om du spiser deg rå eller kokt.

:-)