Kjære kakebakere, hjelp meg

[drizzle]

Jeg skal bake en sjokoladekake til eksamensavslutning. Men jeg har et problem, og det er at den har en lei tendens til å bli så smulete at den detter fra hverandre når man prøver å spise den for hånd!

Hva gjør jeg feil? Stekes den for lenge? Er det for lite fett i?

Har noen en god oppskrift på en sjokoladekake der dette problemet ikke oppstår?

Tusen takk for alle tips.

[Gyda]

Denne mener jeg er fast og fin:

Tante Olgas sjokoladekake

4 egg

6 dl sukker

9 dl hvetemel

5 ts bakepulver

4 ts vaniljesukker

2 ss kakao

3 dl melk

230 g smelta smør

Start med å smelte smøret. Pisk så egg og sukker til eggedosis. Ha så i melk og det tørre, og det smelta smøret til slutt.

Stekes på 180/200 grader i ca 25 min. i stor langpanne.

Glasur

200 g melis

1 ss kakao

4 ss kaffe (flytende, ja)

4 ss smør

(Dette er litt lite til en langpanne-kake, doble porsjonen!)

Rør alt godt sammen i en liten kjele og ha utover kaka mens den fortsatt er litt varm. Pynt evt. før glasuren stivner.

[birdie]

Saftigere sjokoladekake finnes ikke (med unntak av slike som skal være nærmest ustekte, da..):

http://home.no.net/birgitf/sjokokake.htm

[Hawkwind]

Tror jeg ville forsøkt å ta i et egg ekstra i røren - og se om det har noen virkning.

[Gjest Lysglimt]

De har jo ferdige pakker med sjokoladekake,der du bare tilsetter vann.

Veldig enkelt og greit

Da lager du bare glasuren selv.

[uptowngirl1365380300]

Er et par oppskrifter her også:

www.detsoteliv.no

[Gjest Torosjoko.]

Toro si sjoko.langpannekake !!

Den kan du ikke mislykkes med,enkelt og greit. Kjøp to pakker til ei stor skuffe.

Sist jeg lagde den,var det ei som ville ha oppskrifta )