Moussaka

[pærebrus]

Jeg skal lage moussaka med poteter i dag, og lurer på om jeg bør jeg koke potetskivene litt før jeg har de i formen eller går det bra uten? Har sett litt forskjellig i oppskrifter... Og skal jeg skjære potetene i så tynne skiver som mulig, eller skal de være litt tykke?

Aldri laget fra grunnen av før...

[Gjest lumelia]

hvis du vil være sikker på at potetene blir ordentlig myke tror jeg nok ikke det skader å koke de litt før du legger de i formen:-)

[pærebrus]

hvis du vil være sikker på at potetene blir ordentlig myke tror jeg nok ikke det skader å koke de litt før du legger de i formen:-)

Da gjør jeg det. Synes å erindre en gang jeg skulle lage gratinerte poteter, og da ble de liksom aldri ferdige i ovenen...

[Gjest Shira12]

Når jeg lager fra bunnen av med poteter, har jeg fløtepoteter på toppen. Da koker jeg poteter i skiver i kremfløte, sammen med hvitløk og peper. Når det har en passendes konsistens, legger jeg det på toppen.

[Lillemus]

Jeg hadde nok delt potetene i litt tykke skiver og kokt dem først ja. Altså kokt skivene, ikke hele poteter.

[flisa]

Da gjør jeg det. Synes å erindre en gang jeg skulle lage gratinerte poteter, og da ble de liksom aldri ferdige i ovenen...

og stek kjøttet med masse kanel! :

[mermaid]

Har sett flere oppskrifter på moussaka, ikke alle er med poteter heller (det skal ihvertfall være auberginer, og evt poteter, evt squash i tillegg).

Som det står i min kypriotiske kokebok: stek gjerne skivene (poteter/squash/auberginer), da går det kjappere i ovnen, mens retten blir lettere uten, da beregner du bare litt lenger tid i ovnen.

SOM OFTEST steker jeg, men det funket bra uten også.

Har aldri sett noe om å koke, men det går nok an!

Lykke til!

[Osiris]

Jeg har aldri kokt potetene først iallefall. Bruker ostehøvel til å kutte potetskivene og da blir så tynne at de blir ferdige.