Elgstek og dårlig fantasi!

[Gjest Kitty Cat 82]

Jeg har fått en elgstek som ligger i fryseren og venter på å bli tilberedt etter alle kunstens regler!

Men hvordan?

Skal jeg steke den i ovnen? (Kanskje først en runde i panna?)

Skal jeg dele den opp og lage en gryte?

Og hva slags tilbehør passer til elg?

Har aldri laget elgstek før, og er litt lost!

Gode tips mottas med takk!

[mariaflyfly]

Aner ikke, har aldri tilberedt en steik i hele mitt liv. men forslag til tilbehør må jo være masse, deilig sopp!

[Gjest Shira :o)]

Her var noen oppskrifter:

http://www.google.no/search?hl=no&q=elgstek%2Boppskrift&meta=

En god viltsaus er nok snadder til, og som flyfly sier, sopp, masse sopp.

Mandelpoteter er nok sikkert også snadder til, hasselbakte fx.

Jeg har ikke laget elg, men hjort. Der passer det også godt med fløtesaus til, med løk og sopp oppi. Har også i det krydderet som jeg bruker på kjøttet.

Soppstuing.

Stekt sopp, løk og squash.

He he, ser du at jeg liker sopp eller? ;o)

Søk litt på nettet så finner du nok forklaringer på både hvordan du skal lage steken, og tilbehøret.

[Lillemus]

Vi pleier å lage en fantastisk elggryte! Kjøttet deles i grytestykker (passe store til å putte i munnen), freses i en gryte/panne sammen med en haug gulrøtter i biter og gjerne en grovhakket løk + salt og pepper i 10 min. Ha i vann til det dekker (mål opp hvor mye!) og kok i 45-60 min og ha så inn viltsaus fra pose (inkl. væskemengden du alt har hatt i) og gjerne 2-3 ss creme fraiche og en dæsj tyttebærsyltetøy.

Serveres med kokte poteter og broccoloi - NAMMMM!

[jubalong70]

For oss er elg hverdagsmat...

En god steik synes jeg det blir når jeg langsteiker steika i stekeovnen med noen oppkuttede gulerøtter og løk + vann i panna. Stekes på 100-150 grader i 3-4-5 timer, alt ettersom hva du gidder. Hell over litt vann nå og da, og pass på at panna ikke tørker ut.

Bruk gjerne steketermometer, og la steika bli ca. 70 grader.

Vi liker det med fløtegratinerte poteter, eller bare vanlig kokte mandelpoteter.

Kokt brokkoli og blomkål er godt til.

En skikkelig god fløtesaus er godt til. Du kan gjerne bruke halvfabrikata viltsaus som basis, og så bruker du sjyen fra steika + god fløte oppi. Nam, nam.